มะพร้าวน้ำหอม เป็นมะพร้าวปลูกขายผลอ่อนซึ่งเป็นที่นิยมที่สุด เนื่องจากรสชาติหวานของเนื้อใน และน้ำมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
แล้วนอกจากมะพร้าวน้ำหอมจะมีความอร่อยกับความรู้สึกชื่นใจเมื่อได้ดื่ม มะพร้าวน้ำหอมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร มีสรรพคุณทางยาหรือไม่ และเรื่องที่ว่ากันว่าหากเป็นประจำเดือนไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าวนั้นจริงไหม? มาดูคำตอบกัน
ขนมปัง "ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล อิ่มนาน ไปรตีนสูง" อยากคุมน้ำหนัก แบบไม่อด ต้องลอง พร้อมโปร 5 ฟรี 1
ซื้อผ่าน HD ประหยัดกว่า / ราคาพิเศษสำหรับ นศ. / ผ่อน 0% / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
ความหมายของมะพร้าวน้ำหอม
มะพร้าว (Coconut) สามารถจำแนกได้เป็น 2 พันธุ์ใหญ่ๆ ได้แก่
- มะพร้าวต้นสูง
- มะพร้าวต้นเตี้ย
สำหรับมะพร้าวน้ำหอมนั้น เชื่อว่าเป็นการกลายพันธุ์ และคัดเลือกพันธุ์ โดยธรรมชาติจากมะพร้าวต้นเตี้ยพันธุ์ที่เรียกว่า "พันธุ์หมูสีเขียว" ซึ่งได้มีการนำไปทดลองปลูกที่ อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม จุดเด่นของมะพร้าวน้ำหอม คือ มีกลิ่นหอม และรสหวาน
พื้นที่ที่มีดิน และสภาพอากาศเหมาะสำหรับปลูกมะพร้าวพันธุ์นี้ได้ดี และยังทำให้มะพร้าวคงความหอมอยู่ คือ พื้นที่ภาคกลาง แถบอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม รวมทั้ง จังหวัดสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสงคราม จังหวัดราชบุรี
พลังงานในมะพร้าวน้ำหอม
พลังงานในมะพร้าวน้ำหอม แยกส่วนเนื้อกับน้ำ มีดังนี้
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อมะพร้าว ต่อ 100 กรัม พลังงาน 1,480 กิโลแคลอรี | คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะพร้าวต่อ 100 กรัม พลังงาน 79 กิโลแคลอรี |
|
|
| |
|
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก: USDA Nutrient database)
ประโยชน์และสรรพคุณมะพร้าวน้ำหอม
1. รักษาอาการกระหายน้ำ
มะพร้าวน้ำหอมเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์เย็นรสชาติหวาน ช่วยรักษาอาการระหายน้ำ หรือร่างกายขาดน้ำ นักกีฬาจึงสามารถดื่มน้ำมะพร้าวแทนการดื่มน้ำเกลือแร่ได้
ขนมปัง "ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล อิ่มนาน ไปรตีนสูง" อยากคุมน้ำหนัก แบบไม่อด ต้องลอง พร้อมโปร 5 ฟรี 1
ซื้อผ่าน HD ประหยัดกว่า / ราคาพิเศษสำหรับ นศ. / ผ่อน 0% / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
เนื่องจากน้ำมะพร้าวนั้นมีโพแทสเซียม สามารถทดแทนสารอิเล็กทรอไลต์ที่สูญเสียไป ช่วยรักษาสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย มะพร้าวน้ำหอมอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่สำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
นอกจากนี้วิตามิน และแร่ธาตุที่กล่าวไปข้างต้นยังเป็นสารอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ในทันที นอกจากนี้ยังช่วยให้สดชื่น เนื่องจากมีแมกนีเซียม ช่วยรักษาสมดุลการทำงานของสมอง หลั่งสารเซโรโทนินที่ช่วยทำให้อารมณ์ดี ช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้
2. สร้างภูมิคุ้มกัน
น้ำมะพร้าวมีไซโตไคน์ (Cytokine) ซึ่งช่วยบำรุงฮอร์โมน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ดูแลการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) ช่วยชะลอวัย และช่วยลดความเสี่ยงโรคที่มักมาพร้อมกับวัยชราได้ เช่น โรคความจำเสื่อม (อัลไซเมอร์)
3. ป้องกันโรคหัวใจ
เพราะน้ำมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไม่เพิ่มระดับไขมันในเส้นเลือด คือ ไม่เพิ่มไขมันชนิดเลว (LDL) แต่ช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดี (HDL) มีผลต่อการช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดอันเป็นสาเหตุมาจากไขมันเลวได้
4. ป้องกันโรคเกี่ยวกับทางเดินปัสสาวะ
จากผลทางการรักษาน้ำมะพร้าวช่วยกำจัดแบคทีเรีย และอาการติดเชื้อต่างๆที่ทำให้เกิดโรคทางเดินปัสสาวะ และโรคที่เกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ เช่น การติดเชื้อบริเวณกระเพาะปัสสาวะ เป็นต้น ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ (Sexual vitality) นอกจากนี้น้ำมะพร้าวยังสามารถสลายก้อนนิ่วได้ด้วย
5. บรรเทาอาการโรคเบาหวาน
ระดับน้ำตาลกลูโคสในน้ำมะพร้าว มีค่าต่ำกว่าระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์เล็กน้อย ดังนั้นน้ำมะพร้าวจึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
ขนมปัง "ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล อิ่มนาน ไปรตีนสูง" อยากคุมน้ำหนัก แบบไม่อด ต้องลอง พร้อมโปร 5 ฟรี 1
ซื้อผ่าน HD ประหยัดกว่า / ราคาพิเศษสำหรับ นศ. / ผ่อน 0% / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
จากการศึกษาพบว่า ในน้ำมะพร้าวมีสารให้ความหวานชื่อว่า "ซอร์บิทอล (Sorbital)" และแมนนิทอล (Mannitol )ซึ่งสารให้ความหวานนี้จะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ทำให้ตับมีสุขภาพดี
6. รักษาอาการท้องเสีย
เนื่องจากในน้ำมะพร้าวน้ำหอมมีแร่ธาตุที่สำคัญ คือ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ทำให้ร่างกายเกิดไม่เกิดอาการอ่อนเพลีย ช็อก ขาดน้ำ จากการขับถ่าย และมะพร้าวน้ำหอมยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคสไปใช้ได้เร็ว
7. บำรุงผิวพรรณ
ในน้ำมะพร้าวมีสารไฟโตเอสโตเจนเหมือนในถั่วเหลือง ที่มีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนหรือฮอร์โมนเพศหญิง ช่วยบำรุงสุขภาพทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ในมะพร้าวน้ำหอมยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน และอิลาสติน (Elastin) ช่วยให้ผิวยืดหยุ่นอีกด้วย
นอกจากประโยชน์ต่อร่างกายที่กล่าวไปข้างต้น น้ำมะพร้าวยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินบี (B-complex vitamin) เช่น ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) ไนอะซิน (Niacin) ไทอามิน (Thiamin) และโฟเลต (Folate) มีประโยชน์ต่อระบบประสาท และสมอง
ในน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเอนไซม์ หรือที่รู้จักกันกันในชื่อไบโอแอกทีฟเอนไซม์ (Bioactive enzyme) ทำให้กระบวนการย่อยอาหาร และการเผาผลาญในร่างกายดีขึ้นด้วย
การรักษาพื้นบ้านและความเชื่อเกี่ยวกับมะพร้าว
- ประเทศบังคลาเทศเชื่อว่า น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด สามารถรักษาไข้ ปวดศีรษะ ท้องไส้ปั่นป่วนจากท้องเสีย โรคบิด ทำให้หัวใจแข็งแรง และช่วยฟื้นตัวหลังอาการไข้ได้
- ประเทศอินเดียยกย่องมะพร้าว โดยจะเห็นได้จากพิธีกรรมที่มีมะพร้าวเกี่ยวข้องอยู่เสมอ เช่น งานแต่งงาน การเกิด และ การตาย นอกจากนี้มักให้มะพร้าวเป็นของขวัญ เปรียบเสมือนความบริสุทธิ์ของประเพณีดั้งเดิมด้วย
- จากบันทึกอายุกว่า 4,000 ปีเกี่ยวกับแพทย์แผนโบราณของอินเดีย พบว่า มีการใช้น้ำมะพร้าวเป็นยาชูกำลัง ยาขับปัสสาวะ ช่วยการหลั่งอสุจิ ช่วยย่อยอาหาร รักษาอาการไข้ เวียนศีรษะ อ่อนเพลีย ช่วยเจริญอาหาร
- ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่นิยมดื่มมะพร้าวน้ำหอมในช่วงมีประจำเดือน เพราะเชื่อว่ามะพร้าวน้ำหอมจะเข้าไปรบกวนสมดุลในร่างกาย
มะพร้าวน้ำหอมในรูปแบบต่างๆ
- น้ำมะพร้าว เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่มีน้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าว มักใส่ถุง หรือแก้วจำหน่ายพร้อมดื่มได้เลย เพียงแต่ข้อเสีย คือ เก็บรักษาไว้ได้ไม่นาน
- มะพร้าวทั้งผล เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่เห็นจำหน่ายได้บ่อย มักปอกเปลือก หรือชำแหละมาเรียบร้อยแล้ว ให้เป็นทรงสามเหลี่ยมสีอ่อนคล้ายหลังคาบ้านด้านบน
- มะพร้าวเผา เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่นำไปเผาก่อนจะปอกเปลือก หรือชำแหละ เพื่อให้น้ำมะพร้าวมีรสหวานมากขึ้น อีกทั้งยังคงความหอมของมะพร้าวน้ำหอมไว้เช่นเดิม
- วุ้นมะพร้าว คือ มะพร้าวที่ผ่านการหมักด้วยแบคทีเรีย มักเห็นในรูปแบบต้มบรรจุกระป๋อง และวุ้นมะพร้าวแช่ในน้ำเชื่อม
ข้อควรระวังในการบริโภคมะพร้าวน้ำหอม
- ผู้ป่วยที่ต้องจำกัดการรับประทานโพแทสเซียม เช่น ผู้ป่วยโรคไต โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ไม่ควรรับประทานมะพร้าวน้ำหอมมากเกินไป เพราะจะมีผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้ และยังควรเข้ารับการตรวจไต ตรวจหัวใจ หรือตรวจโรคประจำตัวเป็นประจำด้วย
- สตรีกลุ่มหมดประจำเดือนควรหลีกเลี่ยงมะพร้าวน้ำหอม เนื่องจากในน้ำมะพร้าวมีสารไฟโตเอสโตเจน หากรับประทานมากจะมีความเสี่ยงเป็นโรคเยื่อบุโพรงมดลูกหนาผิดปกติ
- ควรเลือกซื้อมะพร้าวน้ำหอมจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และสะอาด เนื่องจากปัจจุบันมีการใช้สารฟอกขาวในมะพร้าวจำนวนมากเพื่อให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น แต่สารฟอกขาวนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก
มะพร้าวน้ำหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายส่วน เพียงต้องบริโภคอย่างเหมาะสม และใช้อย่างถูกต้อง มิเช่นนั้นก็อาจส่งผลกระทบต่อผู้ใช้บางกลุ่มได้
เปรียบเทียบราคาและแพ็กเกจตรวจโรคเบาหวาน จากคลินิกและโรงพยาบาลใกล้คุณ และไม่พลาดทุกอัปเดตเรื่องสุขภาพและโปรโมชั่นเมื่อกดดาวน์โหลดแอป iOS และ Android
