โหระพา เป็นพืชที่เราคุ้นตากันดี มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ที่สำคัญยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อเซลล์ในร่างกายทุกส่วน โดยโหระพามีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับการนำมาประกอบอาหารเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นเป็นที่สุด ซึ่งวันนี้เราก็จะพาคุณไปทำความรู้จักกับโหระพากันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของประโยชน์ หรือไอเดียในการนำมากินมาใช้เพื่อสุขภาพก็ตาม โดยมีข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับโหระพาดังนี้
รู้จักโหระพา
โหระพา (Sweet basil) เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์กะเพรา มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเอเชีย และแถบแอฟริกา ซึ่งก็ได้มีการนำโหระพามาใช้อย่างแพร่หลาย เพราะด้วยกลิ่นหอมของโหระพา จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร ใช้เพิ่มรสชาติอาหารให้น่าทานมากยิ่งขึ้น แถมยังช่วยดับกลิ่นคาวและทานแบบสดๆ คู่กับอาหารบางชนิดได้อีกด้วย โดยใบโหระพาจะมีลักษณะเป็นใบเดี่ยวแบบรีๆ รูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเป็นฟันเลื่อยห่างๆ และมีดอกเป็นสีขาวหรือชมพูอ่อน
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบโหระพา 100 กรัม มีพลังงาน 251 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วยฟอสฟอรัส 490 มิลลิกรัม สังกะสี 6.0 มิลลิกรัม โปรตีน 14.4 กรัม ไขมัน 4 กรัม โพแทสเซียม 3,433 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.1 มิลลิกรัม แคลเซียม 2,113 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 61 กรัม เหล็ก 42 มิลลิกรัม วิตามินซี 22 มิลลิกรัม แมงกานีส 42.2 มิลลิกรัม วิตามินเอ 9375 IU และเบต้าแคโรทีน 452.2 ไมโครกรัม
ประโยชน์ของโหระพา
โหระพามีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นหลากชนิด จึงทำให้โหระพามีประโยชน์มากมาย เหมาะกับการนำมากินเพื่อสุขภาพมากที่สุด โดยประโยชน์ของโหระพาก็มีดังนี้
1.เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
โหระพามีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พร้อมส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ เมื่อรับประทานโหระพาเป็นประจำ จึงทำให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยได้ง่าย แถมยังลดความเสี่ยงการป่วยด้วยโรคร้ายต่างๆ ได้ดีอีกด้วย
2.แก้อาการท้องอืด
ใบโหระพามีสรรพคุณลดการบีบตัวของลำไส้ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ กระตุ้นระบบการย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพ จึงสามารถแก้อาการท้องอืด แน่นท้อง ได้เป็นอย่างดี ใครที่มีอาการท้องอืดบ่อยๆ ต้องทานใบโหระพากันเลย
3.สร้างความผ่อนคลาย ลดเครียด
น้ำมันหอมระเหยในใบโหระพา จะทำให้กล้ามเนื้อเกิดการผ่อนคลาย ลดการเกร็งของกล้ามเนื้อ ลดความวิตกกังวล คลายเครียด และลดอาการซึมเศร้าได้เป็นอย่างดี แถมยังช่วยให้เกิดสมาธิมากกว่าเดิมอีกด้วย
4.ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ใบโหระพามีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งก็จะช่วยลดความเสี่ยงโรคร้ายจากภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้อีกหลายโรคเลยทีเดียว ดังนั้นคนที่มีภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ควรทานใบโหระพาเป็นประจำ โดยเฉพาะการทานใบสดๆ จะได้รับคุณประโยชน์อย่างเต็มที่มากกว่า
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
5.บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
การทานใบโหระพาจะช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียนได้ โดยจะช่วยให้อาการดีขึ้น และรู้สึกผ่อนคลาย สดชื่น สบายตัวมากกว่าเดิม เพราะใบโหระพามีสรรพคุณในการลดอาการคลื่นไส้ และด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบโหระพา ก็จะช่วยให้เกิดความผ่อนคลาย จึงหยุดยั้งอาการคลื่นไส้อาเจียนได้เหมือนกัน
6.แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ
ผู้หญิงมักจะเจอกับปัญหาประจำเดือนมาไม่ปกติ ไม่ว่าจะมามาก มาน้อย มาสองครั้งในเดือนเดียว มาแบบกะปริบกะปรอย หรือมาบ้างไม่มาบ้าง เมื่อทานใบโหระพาเป็นประจำ จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เพราะใบโหระพาจะช่วยกระตุ้นให้ฮอร์โมนเพศทำงานปกติและเกิดความสมดุล จึงทำให้ประจำเดือนมาสม่ำเสมอนั่นเอง
7.ช่วยให้เจริญอาหาร
สำหรับคนที่มีอาการเบื่ออาหาร รับประทานอาหารได้น้อย ลองใส่ใบโหระพาลงในเมนูอาหารกันดู หรืออาจนำมาทานใบสดๆ พร้อมกับอาหาร จะช่วยให้เจริญอาหารได้ดีมาก จากที่เคยตัวเล็กน้ำหนักน้อย ดูเหมือนคนขาดสารอาหาร น้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้นมาอย่างเหมาะสมตามเกณฑ์มาตรฐาน
8.ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส
ใบโหระพามีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสได้อย่างดีเยี่ยม จึงช่วยป้องกันอาการป่วยที่อาจจะเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัสและเชื้อราได้เป็นอย่างดี
ไอเดียการใช้โหระพาเพื่อสุขภาพ
ด้วยประโยชน์ที่มากมายของใบโหระพา จึงสามารถนำมาใช้เพื่อสุขภาพได้อย่างหลากหลายไอเดียด้วยกัน โดยมีคำแนะนำในการใช้โหระพาเพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้
1.แก้อาการไข้หวัด
เราสามารถใช้ใบสดของโหระพาในการแก้อาการไข้หวัดได้ โดยการนำใบโหระพามาต้ม แล้วกรองเอาแต่น้ำดื่ม เมื่อดื่มบ่อยๆ จะช่วยให้อาการไข้ทุเลาลง และหายเป็นปกติในที่สุด นอกจากนี้การกินใบสดก็จะช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้เหมือนกัน
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
2.ใช้เป็นยาระบาย
โหระพามีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ กระตุ้นระบบการขับถ่ายเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูก โดยให้นำเมล็ดโหระพาไปแช่น้ำ จนพองตัว นำมาดื่มเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง จะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ทำให้ถ่ายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้เมล็ดโหระพายังมีคุณสมบัติในการควบคุมน้ำหนักได้ดีอีกด้วย
3.ฆ่าเชื้อที่แผล
เมื่อเป็นแผลสามารถนำใบโหระพามาใช้เพื่อฆ่าเชื้อ ป้องกันการติดเชื้อที่แผลได้ โดยนำใบโหระพามายีหรือตำพอแหลกแล้วโปะลงบนแผล ทำแบบนี้เป็นประจำ จะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นและไม่เกิดการติดเชื้ออย่างแน่นอน
4.ใช้ห้ามเลือด
ในกรณีที่เป็นแผลมีเลือดออก ก็สามารถใช้ใบโหระพาเพื่อห้ามเลือดได้เช่นกัน ด้วยการนำใบโหระพามาตำ แล้วนำมาพอกบริเวณบาดแผล จะทำให้เลือดหยุดไหลเร็วขึ้น
5.ไล่ยุงและแมลง
เพราะยุงและแมลงไม่ชอบกลิ่นของน้ำมันโหระพาจึงสามารถนำมาใช้ไล่ยุงและแมลงได้ ด้วยการนำน้ำมันโหระพามาทาลงบนผิวหรือบริเวณที่ไม่ต้องการให้ยุงและแมลงเข้าใกล้ เพียงเท่านี้ก็หมดกังวลไปได้เลย
6.แก้อาการสะอึก
หากมีอาการสะอึก ให้นำใบโหระพามาต้มกับขิงสด ดื่มขณะที่อุ่น ๆ จะทำให้อาการสะอึกหายเร็วขึ้น และยังให้ความรู้สึกชุ่มคอ สามารถบรรเทาอาการไอ และอาการเจ็บคอได้ดีอีกด้วย
7.บรรเทาอาการเหงือกอักเสบ
เมื่อเหงือกอักเสบ จนมีอาการปวดมาก ให้นำใบโหระพาแห้งมาบด แล้วนำมาทาบริเวณที่เหงือกอักเสบ จะทำให้อาการอักเสบค่อยๆ ทุเลาลง และหายเป็นปกติในที่สุด
8.แก้อาการปวดหัว
สำหรับคนที่มีอาการปวดหัวบ่อยๆ ให้นำยอดอ่อนของโหระพา มาต้มกับน้ำดื่ม หรือนำมาทานสดก็ได้ จะทำให้ร่างกายผ่อนคลาย และอาการปวดหัวค่อยๆ ทุเลาลง นอกจากนี้หากกินเป็นประจำ ก็จะช่วยลดความถี่ในการปวดหัวของคนที่เป็นไมเกรนได้เช่นกัน
9.บรรเทาอาการปวดท้องในเด็ก
ใบโหระพาสามารถนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดท้องในเด็กได้ โดยให้นำใบโหระพาประมาณ 20 ใบ มาแช่ในน้ำร้อนสักพัก จากนั้นกรองเอาแต่น้ำมาใช้ชงนมให้เด็กดื่มแทนน้ำต้มสุก จะทำให้อาการปวดท้องค่อยๆทุเลาลงและหายเป็นปกติในที่สุด
10.แก้อาการบิด
เมื่อมีอาการบิด สามารถนำโหระพา มาใช้รักษาบรรเทาอาการได้ ด้วยการนำเมล็ดของโหระพามาแช่น้ำจนพองตัวเป็นเมือก จากนั้นนำมากิน จะทำให้อาการบิดค่อยๆ ทุเลาลงและหายเป็นปกติ นอกจากก็จะช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นท้องได้เหมือนกัน
11.บรรเทาอาการฟกช้ำ
ในกรณที่หกล้ม หรือกระแทกกับอะไรจนทำให้มีอาการฟกช้ำ สามารถบรรเทาอาการได้ง่ายๆ ด้วยการนำใบโหระพามาตำแล้วนำมาพอกบริเวณที่ฟกช้ำ ทำเป็นประจำจะทำให้อาการฟกช้ำค่อยๆ ดีขึ้น ช่วยลดอาการปวดบวมได้อย่างดีเยี่ยม
ไอเดียการกินโหระพาเพื่อสุขภาพ
นอกจากไอเดียการใช้เพื่อสุขภาพแล้ว โหระพาก็สามารถนำมากินเพื่อสุขภาพได้หลากหลายไอเดียอีกด้วย ซึ่งเราก็ได้รวบรวมไอเดียการกิน การนำโหระพาไปประกอบอาหารมาแนะนำกันดังนี้
1.สปาเก็ตตี้โหระพา
เมนูสปาเก็ตตี้แสนอร่อย ที่มาพร้อมกับประโยชน์แบบจัดเต็มที่ใส่ใบโหระพาลงไป โดยวิธีทำ ให้ลวกสปาเก็ตตี้ให้สุกเตรียมไว้ ลวกกุ้ง ซอยกระเทียมกับพริกขี้หนู นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียมกับพริกลงไปผัดจนสุก ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย
2.หมูผัดใบโหระพา
เมนูง่ายๆ อร่อย แถมมีประโยชน์ โดยวิธีทำ ให้โขลกกระเทียม พริกสด ตะไคร้ให้เข้าด้วยกัน นำกระทะขึ้นตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียม ตะไคร้ พริกสดที่โขลกไว้ ผัดจนเริ่มสุก นำหมูลงไปผัด จนหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ ตักขึ้นเสิร์ฟทันที
3.เป็ดย่างใบโหระพา
เปลี่ยนเมนูเป็ดย่างธรรมดา ให้มีประโยชน์มากขึ้น ด้วยการใส่ใบโหระพาลงไป โดยวิธีทำ ให้นำเนื้อเป็ดย่างมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม กับพริกเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมกับพริก เนื้อเป็ดลงไป ใส่ใบโหระพา ผัดประมาณ 2 นาที ตักขึ้นเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำราดเป็ดย่าง จะได้รสชาติที่กลมกล่อมมาก
4.ห่อหมกโหระพา
ห้ามพลาดสำหรับเมนูห่อหมกสุดอร่อย โดยวิธีทำ ให้นำหมูสับมาผสมกับ ไข่ไก่ พริกแกง กะทิ จนเข้ากันดีแล้ว เด็ดใบโหระพาใส่ถาดรองเอาไว้ นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงไปในถาด เสร็จแล้วนำไปนึ่ง 10 นาที แต่งหน้าห่อหมกด้วยกะทิ ใบมะกรูด พริกแดง นึ่งต่ออีก 5 นาที ยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมาก
5.ผัดฟักทองใบโหระพา
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์อย่างครบครัน โดยวิธีทำ ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้ สับกระเทียม นำกระทะขึ้นตั้ง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ใส่ฟักทองตามลงไป ผัดจนเริ่มหอม เติมน้ำร้อนให้ท่วม ผัดจนฟักทองเริ่มสุก เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล ผักต่อไปสักครู่ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย
ข้อควรระวัง
แม้ว่าโหระพาจะเต็มไปด้วยประโยชน์ แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีข้อเสีย โดยน้ำมันหอมระเหยของโหระพาไม่เหมาะกับการนำมาใช้ในหญิงตั้งครรภ์ เพราะจะทำให้เกิดการแพ้ ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ เพราะฉะนั้นควรเลี่ยงการใช้น้ำมันหอมระเหยโหระพากับหญิงตั้งครรภ์อย่างเด็ดขาด
โหระพามีสรรพคุณทางยาหลายชนิด สามารถนำมาใช้ประโยชน์และนำมากินได้หลากหลายวิธี เพราะฉะนั้นไม่ควรมองข้ามประโยชน์ดีๆ จากโหระพาอย่างเด็ดขาด ซึ่งก็สามารถนำมากินได้ทั้งแบบใบสดๆ และนำมาประกอบอาหารเลยทีเดียว รับรองว่าได้ประโยชน์แบบครบครันแน่นอน
