รังนกได้รับยกย่องมายาวนานกว่า 2,000 ปี ในฐานะหนึ่งในสี่สุดยอดอาหารอันทรงคุณค่าของชาวจีนทั้งในเรื่องรสชาติและคุณประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ เนื่องจากรังนกอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ไกลโคโปรตีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน
รังนกยังมีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด เช่น ทรีโอนีน ทริปโตแฟน ไทโรซีน ทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 บี 2 แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 99 บาท ลดสูงสุด 96%
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
คุณหมอหนุ่ม หรือ นายแพทย์ไพศิษฐ์ ตระกูลก้องสมุท จะพาไปทำความรู้จักสารอาหารสำคัญของรังนก 3 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน
สารอาหารสำคัญของรังนก 3 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
โปรตีนแบบพิเศษ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวและสร้างชั้นผิวใหม่
รังนกมีโปรตีนแบบพิเศษที่มีโครงสร้างเหมือนกับอีพิเดอร์มอลโกรทแฟคเตอร์ (Epidermal Growth Factor หรือ EGF) ซึ่งมีหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเซลล์ผิวที่เสื่อมสลาย หรือถูกทำลายออกไป จึงทำให้ชั้นผิวใหม่ดูกระจ่างใสมากขึ้น ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ดูอ่อนกว่าวัย
ไกลโคโปรตีน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และเลือด
ไกลโคโปรตีน (Glycoprotein) เป็นตัวรับสัญญาณจากฮอร์โมน และเป็นตัวสื่อสัญญาณให้เซลล์ในร่างกายสามารถจดจำกันได้ ไม่เพียงเท่านั้นไกลโคโปรตีนยังช่วยให้กระบวนการตรวจจับและทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
สิ่งแปลกปลอมที่กล่าวถึงได้แก่ แบคทีเรีย ไวรัส และจุลชีพก่อโรคทั้งหลาย
ทั้งนี้การทำงานของไกลโคเจนคือ กระตุ้นการแบ่งเซลล์ของเม็ดเลือดขาวชนิดลิมโฟไซต์ (Lymphocyte) หรือ Lymph และการกระตุ้นการสร้างอิมมูโนโกลบูลิน (Immunoglobulin) ในระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และเลือด
ไกลโคเจนจึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ดีต่อระบบทางเดินหายใจ รวมทั้งบรรเทาอาการหวัดและภูมิแพ้
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 99 บาท ลดสูงสุด 96%
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
กรดไซอะลิค (Sialic Acid) หรือ NANA ช่วยลดการสร้างเมลานิน ลดการติดเชื้อไวรัส และช่วยบำรุงระบบประสาท
ในไกลโคโปรตีนประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่เรียกว่ากรดไซอะลิค (Sialic Acid) หรือ NANA ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน เช่น
- ช่วยชะลอกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานินปัจจัยสำคัญที่ทำให้สีผิวหมองคล้ำลง ไม่สดใส จากการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส (tyrosinase) ซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของกระบวนการสร้างเม็ดสีนี้
- ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อไวรัสต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ชนิดเอ เพราะกรดไซอะลิคสามารถจับเชื้อไวรัสที่จะเข้าสู่เซลล์ได้
- ช่วยบำรุงและลดการอักเสบของระบบประสาทจึงอาจทำให้เรียนรู้ จดจำสิ่งต่างๆ ได้รวดเร็วขึ้น เนื่องจากกรดไซอะลิคเป็นส่วนประกอบหลักของสารสำคัญของเซลล์สมองบริเวณเส้นใยประสาท และจุดเชื่อมต่อระหว่างเซลล์สมอง
รังนกปลอมคืออะไร
อย่างไรก็ดี ด้วยความที่รังนกมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้านและมีราคาสูง อีกทั้งปัจจุบันยังมีความนิยมรับประทานรังนกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จึงทำให้มีผู้ผลิตรังนกปลอมขึ้นมาด้วยการใช้ "ยางไม้คารายา (Karaya Gum)" ซึ่งได้จากต้นสุพรรณิการ์
รังปลอมที่ว่านี้มีลักษณะภายนอกดูคล้ายคลึงกับรังนกแท้มากจนไม่สามารถแยกความแตกต่างได้ด้วยตาเปล่า การตรวจสอบต้องทำในห้องปฏิบัติการด้วยวิธีทางเคมีและเทคนิคอินฟราเรดสเปกตรัมเท่านั้น
รังนกปลอมนอกจากจะมีโปรตีนเพียง 1-2% ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 74-76% ด้วย ไม่รวมน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ เรียกว่า รังนกปลอมยิ่งรับประทานมาก ยิ่งมีโอกาสอ้วน และสิ้นเปลืองโดยใช่เหตุ
แนะนำว่า ควรเลือกรังนกแท้จากผู้ผลิตที่มีความน่าเชื่อถือ ได้มาตรฐาน สะอาด และปลอดภัย เพื่อให้ได้รังนกแท้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
รังนกที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดนั้น มาจากรังนกแท้สีเหลืองทองจากถ้ำธรรมชาติที่เก็บครั้งแรกของปีเพราะนกนางแอ่นเพศผู้และเมีย มีการสะสมอาหารบำรุงร่างกายมายาวนาน จึงสามารถสร้างรังที่มีขนาดใหญ่ เนื้อหนา แทบไม่มีสิ่งเจือปนได้ อีกทั้งยังมีสารอาหารครบถ้วน
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 99 บาท ลดสูงสุด 96%
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
นายแพทย์ ไพศิษฐ์ ตระกูลก้องสมุท (หมอหนุ่ม)
- ปริญญาโทนิวทริชันคลินิก คณะแพทย์ UCL ประเทศอังกฤษ
- แพทย์ปฏิบัติการนิวทริชัน Royal Free Hospital ลอนดอน ประเทศอังกฤษ
- แพทย์ปฏิบัติการ ตจวิทยา โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
- วุฒิบัตรอเมริกันบอร์ดแอนไทเอจจิ้งเมดิซีน
- วุฒิบัตรอเมริกันบอร์ดคอสเมติกเลเซอร์
- อาจารย์พิเศษ สำนักวิชาเวชศาตร์ชะลอวัย มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท และไอดีไลฟ์คลินิก
เปรียบเทียบราคาและแพ็กเกจตรวจสุขภาพ จากคลินิกและโรงพยาบาลใกล้คุณ และไม่พลาดทุกอัปเดตเรื่องสุขภาพและโปรโมชั่นเมื่อกดดาวน์โหลดแอป iOS และ Android
