หลายคนน่าจะเคยได้ยินประโยคที่บอกว่า “An apple a day keeps the doctor away” ซึ่งก็หมายความว่า การรับประทานแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันจะช่วยทำให้คุณไม่ต้องไปหาหมอ หรือทำให้คุณอยู่ห่างไกลจากโรคภัยนั่นเอง ความหมายของประโยคนี้สามารถใช้ได้กับแอปเปิ้ลทุกชนิดโดยเฉพาะ "แอปเปิ้ลเขียว"
แอ๊ปเปิ้ลเขียวมีคุณประโยชน์มากมายที่น่าสนใจจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพโดยเฉพาะผู้ที่อยากจะลดน้ำหนัก แล้วแอปเปิ้ลเขียวรับประทานตอนท้องว่างได้หรือไม่ หรือรับประทานแล้วมีประโยชน์อย่างไรบ้าง บทความนี้มีคำตอบ
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเขียว
1. ได้รับสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ตั้งแต่เริ่มต้น
แอปเปิ้ลเขียวเป็นแหล่งของสารฟลาโวนอยด์และวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ที่พบได้มากในแอปเปิ้ลชนิดนี้ คือ ไซยานิดิน และเอพิแคทิชิน ทั้งนี้สารฟลาโวนอยด์และวิตามินซีจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คอยกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ เช่น ทำให้เซลล์แก่ หากคุณรับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่าง ร่างกายจะสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระตั้งแต่เริ่มต้นวันใหม่และลดโอกาสในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจได้ โรคเหล่านี้เป็นโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการดำเนินชีวิต ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารรสจัด เช่น หวานจัด เค็มจัด อาหารปิ้งย่าง การสูบบุหรี่ การนอนดึก ความเครียด
2. ลดน้ำหนัก
การรับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่างเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้กำลังพยายามลดน้ำหนักเพราะแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก ให้พลังงานประมาณ 80 แคลอรีเท่านั้น และยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย จึงดีต่อการขับถ่ายนั่นเอง การรับประทานแอปเปิ้ลเขียวหลังจากตื่นนอนถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพราะระบบเผาผลาญจะได้เริ่มทำงานก่อนรับประทานมื้อเช้า ช่วงเวลานี้จะช่วยให้ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำเสริมการทำงานของลำไส้เล็ก และทำให้คุณรู้สึกอิ่มแม้ว่าจะรับประทานอาหารเช้าในปริมาณที่น้อยลงก็ตาม แอ๊ปเปิ้ลเขียวจึงช่วยให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถจำกัดพลังงานที่จะได้รับจากอาหารได้
3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การรับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่างจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กและผลจะคงอยู่นานเกือบทั้งวันจึงช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ แอ๊ปเปิ้ลเขียวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยพบว่า ผู้หญิงที่รับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่างมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง
4. ช่วยให้ฟันมีสุขภาพดี
เปลือกของแอปเปิ้ลเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายทำให้ฟันผุลดลงได้ เนื่องจากน้ำลายมีสารที่ทำหน้าที่ให้ภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายในการต่อต้านสารแปลกปลอม หรือสารพิษที่เกิดจากคราบจุลินทรีย์ในช่องปาก น้ำลายจึงมีคุณค่าในการต่อต้านเชื้อโรค แบคเรียในช่องปาก เช่น โรคฟันผุ และโรคเหงือกอักเสบ
5. ช่วยให้หัวใจเต้นเป็นจังหวะสม่ำเสมอ
อีกเหตุผลที่คุณควรรับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่างคือ แอปเปิ้ลชนิดมีโพแทสเซียมมากกว่าแอปเปิ้ลชนิดอื่นเล็กน้อย ซึ่งโพแทสเซียมเป็นสารที่ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ หากได้รับโพแทสเซียมไม่เพียงพอจะมีความเสี่ยงที่หัวใจจะเต้นไม่ถูกจังหวะ ทั้งนี้ปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับในแต่ละวัน คือ 4,700 มิลลิกรัม ในขณะที่แอปเปิ้ลเขียวแต่ละลูก มีโพแทสเซียมประมาณ 115 มิลลิลิตร
6. ช่วยลดอาการหิวหลังจากตื่นนอนตอนเช้า
หลังจากตื่นนอนในตอนเช้าท้องจะว่าง เนื่องจากในตอนกลางคืนที่เรานอนหลับ อาหารต่างๆ ได้ถูกย่อยไปหมดแล้ว บางคนอาจจะรู้สึกหิว อ่อนล้า และอ่อนเพลีย แอปเปิ้ลเขียวที่มีน้ำตาลฟรุกโทสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่จะสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้อย่างทันท่วงที ทำให้ช่วยลดความหิวได้
7. ช่วยลดอาการท้องผูก
จากการศึกษาพบว่า การรับประทานแอปเปิ้ลเขียวขณะท้องว่างในตอนเช้าจะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี เพราะเปลือกของแอปเปิ้ลเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำและแพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ แต่มีความสำคัญในการช่วยกระตุ้นให้ลำไล้เคลื่อนไหวมากขึ้น อีกทั้งแอ๊ปเปิ้ลเขียวยังช่วยส่งเสริมให้แบคทีเรียชนิดดีในสำไส้ใหญ่ให้เจริญเติบโดได้ดีขึ้นรวมถึงช่วยเพิ่มมวลของอุจจาระทำให้อ่อนนิ่มขึ้นด้วย จึงช่วยลดอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี
8. ช่วยลดการสะสมสารพิษในร่างกาย
เพคตินที่พบในเปลือกของแอปเปิ้ลเขียวมีส่วนสำคัญในการช่วยดักจับคอเลสเตอรอลและสารพิษต่างๆ รวมถึงสารก่อมะเร็งในร่างกาย โดยเมื่อดักจับแล้วจะขจัดสารพิษเหล่านั้นออกมาทางอุจจาระจึงช่วยลดการสะสมสารพิษในร่างกายได้
ข้อควรระวังในการรับประทานแอปเปิ้ลเขียว
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานแอปเปิ้ลเขียวขณะท้องว่าง เนื่องจากแอปเปิ้ลเขียวมีกรดมัลลิก วิตามินซีและกรดซิตริก หากรับประทานปริมาณมากในขณะที่ท้องว่างจะทำให้กระเพาะอาหารเกิดการอักเสบได้
จากที่กล่าวไปจะเห็นได้ว่า การรับประทานแอปเปิ้ลเขียวตอนท้องว่างมีประโยชน์ตั้งแต่ช่วยลดน้ำหนักไปจนถึงช่วยให้หัวใจเต้นเป็นจังหวะที่สม่ำเสมอ หากคุณกำลังมองหาผลไม้ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แอปเปิ้ลเขียวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่น่าจะนำไปลองพิจารณา
