อะโวคาโดนั้นได้กลายมาเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำอาหารทั่วโลกในปัจจุบัน
มันเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ไม่ได้มีไขมันและพลังงานต่ำที่สุด
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
พลังงานและไขมันในอะโวคาโด
อะโวคาโดนั้นเป็นผลที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์จากต้นอะโวคาโด มีเปลือกย่นสีรเขียว และมีเม็ดขนาดใหญ่ 1 เม็ดอยู่ภายใน อะโวคาโดสายพันธุ์ Hass นั้นเป็นสายพันธุ์ที่มีการปลูกและรับประทานมากที่สุด
เมื่ออะโวคาโดนั้นสุก เปลือกของมันก็จะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีดำ ผลของอะโวคาโดนั้นมีหลายขนาด และขนาดที่พบบ่อยก็คือขนาดกลาง
ขนาดที่เหมาะสมในการรับประทานนั้นคือประมาณ 1/5 ของอะโวคาโดขนาดกลาง ต่อไปนี้เป็นปริมาณพลังงานและไขมันในอะโวคาโด
- 1 ที่ (1/5 ของอวะโวคาโด) 50 แคลอรี่ มีไขมันรวม 4.5 กรัม
- อะโวคาโดครึ่งลูก (ขนาดกลาง) 130 แคลอรี่ มีไขมันรวม 12 กรัม
- อะโวคาโด 1 ลูก (ขนาดกลาง) 250 แคลอรี่ มีไขมันรวม 23 กรัม
ไขมันในอะโวคาโดนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่
อะโวคาโดนั้นมีไขมันสูง แต่ไม่ใช่ไขมันอิ่มตัวที่พบในอาหารบางชนิด เนื้อแดงและอาหารขยะส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นไขมันที่ควรมีการจำกัดปริมาณการรับประทานเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
แต่มีงานวิจัยหนึ่งที่พบว่าไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างไขมันอิ่มตัว โรคหัวใจและโรคเส้นเลือดสมอง ดังนั้นมันจึงอาจจะเกิดไขมันชนิดทรานส์ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันที่มีการเติมไฮโดรเจนเช่นมาร์การีนที่ส่งผลต่อสุขภาพ แต่ในปัจจุบันก็ยังใช้คำแนะนำเดิมอยู่
อะโวคาโดนั้นมีไขมันชนิดอิ่มตัวน้อยมาก ไขมันส่วนใหญ่ที่พบนั้นเป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิด monounsaturated (MUFAs) ซึ่งเชื่อว่าสามารถช่วยลดระดับ cholesterol ชนิดไม่ดี และเพิ่ม cholesterol ชนิดที่ดีได้
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
ประโยชน์อื่นๆ ของอะโวคาโด
อะโวคาโดอาจจะมีบทบาทในการป้องกันการเกิดมะเร็ง งานวิจัยพบว่าสารเคมีจากพืชที่พบในอะโวคาโดนั้นอาจจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตและทำให้เซลล์ในระยะก่อนมะเร็งนั้นตายได้
อะโวคาโดเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก อะโวคาโด 1 ที่ (1/5 ลูก) นั้นมีเส้นใยอาหาร 2 กรัม เส้นใยอาหารจะช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้นซึ่งอาจจะช่วยป้องกันการรับประทานมากเกินไป
มีการศึกษาที่พบว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่รับประทานอะโวคาโดพันธุ์ Hass ครึ่งลูกในตอนกลางวันนั้นรู้สึกอิ่มนาน 3-5 ชั่วโมงหลังจากนั้น และมีระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่มากกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทาน
รายงานหนึ่งพบว่าการรับประทานอะโวคาโดนั้นเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ดีขึ้น การได้สารอาหารที่เพิ่มขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในกลุ่มเมตะบอลิก
วิตามินและแร่ธาตุในอะโวคาโด
เนื้อแดงนั้นอจจะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกายซึ่งอาจจะเกิดจากไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในเนื้อ การอักเสบนั้นเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งต่อการเกิดโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด อะโวคาโดอาจจะช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้
งานวิจัยเล็กๆ ชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานอะโวคาโดพันธุ์ Hass ครึ่งลูกพร้อมกับเบอร์เกอร์แทนการรับประทานเบอร์เกอร์อย่างเดียวนั้นช่วยลดการสร้างสารที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
และยังอาจจะช่วยในการดูดซึมสารอาหารบางชนิดจากอาหารอื่นๆ
อะโวคาโดนั้นไม่มี cholesterol โซเดียม และมีน้ำตาลต่ำ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น
- วิตามินเอ
- วิตามินเค
- วิตามินซี
- วิตามินอี
- เหล็ก
- โพแทสเซียม
- สังกะสี
- แมงกานีส
- วิตามินบี (ยกเว้นบี 12)
- Choline
- Betaine
- แคลเซียม
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส
- ทองแดง
- โฟเลท
คุณควรทานเม็ดของอะโวคาโดหรือไม่
คุณอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานเม็ดอะโวคาโด งานวิจัยเริ่มมีการพูดว่าเม็ดอะโวคาโดนั้นอาจจะมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและลดการอักเสบ
ซึ่งอาจจะช่วยรักษาหลายๆ โรคได้ แต่งานวิจัยเหล่านี้ใช้สารสะกัดจากเม็ดอะโวคาโดไม่ใช่เม็ดสดๆ และยังไม่มีการระบุว่าสามารถรับประทานเม็ดอะโวคาโดสดๆ ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่
วิธีการนำอะโวคาโดมารับประทานร่วมกับอาหาร
รับประทานอะโวคาโดเป็นอาหารเช้า
- ทาอะโวคาโดบดลงบนขนมปังแทนเนย
- วางอะโวคาโดหั่นชิ้นบนไข่คน
- ตอกไข่ใส่ผลอะโวคาโดหั่งครึ่ง (แบบมีเปลือก) และนำไปอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 นาที
รับประทานอะโวคาโดเป็นอาหารเที่ยงหรือเย็น
- เติมอะโวคาโดหั่นชิ้นลงในสลัดไก่หรือทูน่า
- ราดน้ำอะโวคาโดลงบนมันฝรั่งอบแทนการใช้ครีมซอส
- ใช้น้ำอะโวคาโดในพาสต้านแทนการใช้ซอส marinara
- เติมอะโวคาโดฝานลงบนเบอร์เกอร์
ขั้นต่อไป
อะโวคาโดนั้นดีต่อสุขภาพแต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่จำกัด เพราะแม้ว่าจะมีประโยชน์มากมายแต่การรับประทานมากเกินไปก็อาจจะเพิ่มความเสี่ยงในการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
แต่หากรับประทานร่วมกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อะโวคาโดอาจจะช่วยให้สามารถลดน้ำหนักได้ อย่ารับประทานร่วมกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ให้เปลี่ยนอาหารเหล่านั้นเป็นอะโวคาโดแทน
หากคุณมีอาการแพ้ยาง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอะโวคาโด มีผู้ที่แพ้ยางประมาณ 50% ที่พบว่ามีอาการแพ้ผลไม้บางชนิดเช่นอะโวคาโด กล้วยและกีวี่
