อบเชย (อบเชยเทศ)

ข้อมูล สรรพคุณ ประโยชน์ และวิธีการบริโภคเพื่อสุขภาพ
เผยแพร่ครั้งแรก 5 เม.ย. 2019 อัปเดตล่าสุด 4 ส.ค. 2020 ตรวจสอบความถูกต้อง 25 มี.ค. 2019 เวลาอ่านประมาณ 3 นาที
อบเชย (อบเชยเทศ)

อบเชย” เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ได้มาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชย อบเชยมีหลายชนิด มักจะเรียกตามแหล่งเพาะปลูกเช่น อบเชยจีน อบเชยลังกา อบเชยญวน เป็นต้น นอกจากนำมาใส่ในขนมหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีผู้นำอบเชยมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานอีกด้วย

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจภูมิแพ้และภาวะแพ้วันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 855 บาท ลดสูงสุด 3150 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 3

มีชื่อวิทยาศาสตร์ Cinnamomum verum J. Presl

ชื่อวงศ์ Lauraceae

ชื่อพ้อง Cinnamomum zeylanicum Nees

ชื่อสามัญ Cinnamon, Cinnamon tree, Ceylon cinnamon tree

ชื่อท้องถิ่น อบเชยเทศ อบเชยลังกา อบเชยศรีลังกา

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจภูมิแพ้และภาวะแพ้วันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 855 บาท ลดสูงสุด 3150 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 3

หมายเหตุ : อบเชยที่กล่าวถึงในบทความนี้เป็นพรรณไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศศรีลังกา ซึ่งเป็นคนละชนิดกันกับอบเชยไทย ซึ่งมี 2 ชนิด ได้แก่

  1. ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cinnamomum bejolghota (Buch.-Ham.) Sweet

ชื่อท้องถิ่น ขนุนมะแวง จวงดง เฉียด เชียกใหญ่ บริแวง ฝนแสนห่า พะแว มหาปราบ มหาปราบตัวผู้ โมงหอม ระแวง แลงแวง สมุลแว้ง

  1. ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cinnamomum iners Reinw. ex Blume

ชื่อท้องถิ่น กระแจะโมง กระดังงา กะเชียด กะทังนั้น กะพังหัน โกเล่ เนอม้า บอกคอก ฝักดาบ พญาปราบ มหาปราบตัวผู้ อบเชยต้น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอบเชยเทศ

อบเชยเป็นไม้ต้น สูง 20-25 เมตร เปลือกต้นและใบมีกลิ่นหอม กิ่งอ่อนมีขนสั้นๆ ใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามรูปไข่หรือรูปขอบขนานแกมรูปไข่ กว้าง 4.5-5.5 เซนติเมตร ยาว 11-16 เซนติเมตร ปลายใบมน โคนบนแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบด้านบนเกลี้ยงเป็นมันด้านล่างมีคาบสีขาวเล็กน้อย มีเส้นใบ 3 เส้นออกจากโคนใบไปเกือบจดปลายใบ ก้านใบยาวประมาณ 2 เซนติเมตร ดอกช่อแยกแขนงออกที่ซอกใบและปลายกิ่ง ยาว 10-12 เซนติเมตร กลีบรวม 6 กลีบ สีขาวแกมเหลือง ด้านนอกมีขนหนาแน่น เกสรตัวผู้มี 9 อัน เรียงเป็น 3 วง ผลสดรูปวงรี ยาว 8-14 มิลลิเมตร มีกลีบรวมติดอยู่

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจภูมิแพ้และภาวะแพ้วันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 855 บาท ลดสูงสุด 3150 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 3

ถิ่นกำเนิดของอบเชยเทศ

อบเชยมีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศศรีลังกา มีทั้งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและเพาะปลูกเพื่อการค้า โดยนำกิ่งของต้นอบเชยรูดเอาใบออกให้หมด แล้วขูดเปลือกไม้ชั้นนอกออก เหลือแต่เปลือกชั้นใน ตากในที่ร่มประมาณ 3 วัน แล้วนำไปอบแห้ง ต่างประเทศนิยมนำเปลือกอบเชยเทศมากลั่นเป็นน้ำมันหอมระเหย ใช้เป็นแต่งกลิ่นขนม อาหาร และ เวชภัณฑ์ต่างๆ เช่น สบู่ ยาสระผม เป็นต้น

อบเชยแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร

อบเชยลังกา (หรือเรียกว่า อบเชยเทศ) เปลือกบางมาก อบเชยจีนเปลือกหนากว่าของอบเชยลังกาเล็กน้อย ส่วนอบเชยไทยเป็นต้นไม้ขนาดกลาง ใช้เปลือกเป็นไม้หอมชนิดหนึ่ง ขึ้นอยู่ทั่วประเทศไทยและตามเทือกเขาหิมาลัย มีกลิ่นหอม ในประเทศไทยมีมากทางภาคเหนือ เป็นไม้เปลือกเนื้อแน่นสีน้ำตาล ส่วนอบเชยญวนเปลือกหนากว่าของอบเชยลังกาและอบเชยจีน อบเชยญวนมีกลิ่นหอมมากที่สุด อบเชยไทยเปลือกหนาที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการ

อบเชยน้ำหนัก 100 กรัม ให้พลังงาน 247 กิโลแคลอรี่ มีสารอาหารดังนี้

ที่มา : กองโภชนาการ กรมอนามัย (ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยในส่วนที่กินได้ 100 กรัม)

สรรพคุณของอบเชย

  • อบเชยเทศมีสรรพคุณทางยาใกล้เคียงกับอบเชยไทย ตามตำราสรรพคุณยาโบราณกล่าวว่า อบเชยมีกลิ่นหอม รสสุขุม (รสกลางๆ) มีสรรพคุณบำรุงดวงจิต แก้อ่อนเพลีย แก้ใจหวิว ใจสั่น บำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย คนโบราณจึงนิยมนำอบเชยเป็นส่วนประกอบของยาหอม โดยจะนำสมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบของยาหอม ไปตากแห้ง แล้วบดเป็นผงยา เมื่อมีอาการวิงเวียน หรืออ่อนเพลีย ก็จะนำผงยาไปละลายในน้ำต้มสุก แล้วค่อยๆจิบจะหมดแก้ว แต่ปัจจุบันมีการประยุกต์ใช้ โดยนำผงยาหอม ไปผสมกับพิมเสนและการบูร ห่อในผืนผ้าขนาดเล็ก แล้วใส่ห่อผ้าเข้าไปในกรักยาดม ใช้ดมเวลารู้สึกจะเป็นลม หรือวิงเวียน
  • ใบอบเชยเทศ ใช้กันมาแต่โบราณ ทั้งเป็นยาบำรุงกำลังและบำรุงร่างกาย แก้จุกแน่นและท้องเสีย นิยมรับประทานในรูปแบบต้มกับน้ำเดือด
  • ในประเทศอินเดียและศรีลังกา มีการใช้อบเชยเทศเป็นยาพื้นบ้านรักษาโรคเบาหวานและแก้ไข้สันนิบาต มีวิธีรับประทานหลายรูปแบบ ทั้งแบบที่นำผงอบเชยไปปั้นกับน้ำผึ้งเป็นเม็ดลูกกลอน หรือนำอบเชยมาต้มดื่ม
  • ใช้เป็นยานัตถุ์ แก้อาการปวดศีรษะ แก้อาการคัดจมูก ทำให้หายใจสะดวก
  • รากและใบมีกลิ่นหอม ใช้ทำน้ำต้ม ช่วยบรรเทาอาการไข้ที่เกิดขึ้นหลังจากคลอดบุตร แก้โรคหนองใน
  • เป็นส่วนประกอบของยาขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ ขับผายลม ปัจจุบันนำมาผลิตในรูปแบบยาน้ำ เช่น ยาธาตุอบเชย เป็นต้น

การปรุงอาหาร

อบเชยไทย นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของยามากกว่าอาหาร ส่วนอบเชยที่ใช้ในการประกอบอาหารคืออบเชยเทศ(อบเชยลังกา) โดยนำผงอบเชยเทศทำเป็นเครื่องแกง เช่น แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น หรือใช้ผสมเป็นไส้ของขนมกะหรี่ปั๊ป หรือใช้ร่วมกับโป๊ยกั๊กในการดับคาวในอาหารประเภทต้ม เช่น พะโล้และเนื้อตุ๋นต่างๆ ส่วนในต่างประเทศ มักใช้ผงอบเชยเทศที่บดละเอียดโรยหน้ากาแฟหรือขนมหวาน

อบเชยกับเบาหวาน

เนื่องจากในประเทศอินเดียมีการใช้อบเชยเทศเป็นยาพื้นบ้านในการรักษาเบาหวานกันอย่างกว้างขวาง จึงมีนักวิจัยสนใจ และได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของอบเชยกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบว่าหลังจากรับประทานสารสกัดน้ำจากอบเชยติดต่อกันนาน 4 เดือน ผู้ป่วยมีค่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง โดยไม่พบอาการข้างเคียงหรืออาการไม่พึงประสงค์

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอบเชยเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอาจจะไปเสริมฤทธิ์กับยาที่แพทย์สั่ง และถ้าหากระดับน้ำตาลต่ำลงมากเกินไป ก็อาจเป็นอันตรายแก่ผู้ป่วย จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้อบเชยช่วยรักษาอาการเสมอ เพื่อความปลอดภัยควรเริ่มใช้อบเชยในปริมาณต่ำๆ ก่อน และคอยสังเกตอาการระหว่างที่รับประทานด้วยเป็นระยะ


6 แหล่งข้อมูล
กองบรรณาธิการ HD มุ่งมั่นตั้งใจให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง โดยทำงานร่วมกับแพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงเลือกใช้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากสถาบันต่างๆ คุณสามารถอ่านหลักการทำงานของกองบรรณาธิการ HD ได้ที่นี่
วุฒิ วุฒิธรรมเวช, เครื่องยาไทย 1, 2552.
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, สมุนไพรกับโรคเบาหวาน, 2560.
สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข, ผักพื้นบ้าน, 2540.

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์มากแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ตั้งกระทู้ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลส่วนตัวของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวิดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รอยโรค (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่ดูไฟล์ได้
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เข้าถึงได้

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม