ทองแดง ฟลูออรีน และไอโอดีน (ไอโอไดด์)
อ่านข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับทองแดง ฟลูออรีนและไอโอดีน (ไอโอไดด์) รู้หรือไม่ว่าแร่ธาตุเหล่านี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไรและโรคที่เกิดขึ้นหากขาดแร่ธาตุเหล่านี้ รวมถึงแหล่งจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ศัตรู ที่สำคัญคืออาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป ตลอดจนรวมทั้งคำแนะนำที่น่าสนใจต่างๆมากมาย สามารถอ่านต่อได้ที่นี่
ทองแดง
ข้อเท็จจริง
- ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการเปลี่ยนธาตุเหล็กให้เป็นเฮโมโกลบิน (เฮโมโกลบินคือส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง มีความสำคัญในการนำพาออกซิเจนไปยังเซลล์)
- สามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้ภายในสิบห้านาทีหลังจากรับประทาน
- ช่วยให้ร่างกายใช้กรดแอมิโนไทโรซินได้ โดยไทโรซินเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างเม็ดสีที่เส้นผมและผิวหนัง
- มีในบุหรี่ ยาคุมกำเนิด และควันพิษจากรถยนต์
- จำเป็นต้องใช้ประกอบในการนำวิตามินซีไปใช้
- ไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันที่กำหนดโดยสถาบันวิจัยแห่งชาติสหรัฐอเมริกา แต่ในปัจจุบันแนะนำให้รับประทานได้ 1.5-3 มก. สำหรับผู้ใหญ่
แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร
ช่วยให้คุณมีพลังงาน โดยการช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โรคจากการขาดแร่ธาตุ
โลหิตจาง บวม โรคของกระดูก และอาจเกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ รูมาทอยด์
แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด
ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ ถั่วลันเตา โฮลวีต ลูกพรุน เครื่องในสัตว์ กุ้ง และอาหารทะเลส่วนใหญ่
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
มักมีอยู่ในวิตามินรวมและแร่ธาตุ ในขนาด 2 มก.
อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป
พบได้น้อยมาก
ศัตรู
ไม่ถูกทำลายง่ายๆ
คำแนะนำส่วนตัว
- สิ่งสำคัญสำหรับทองแดงคือ คนส่วนใหญ่ยังรับประทานไม่มากพอ ผมแนะนำให้รับประทานวิตามิน-แร่ธาตุรวม ที่มีไกลซิเนตคอปเปอร์ 2 มก. การรับประทานมากไปอาจทำให้ระดับของสังกะสีในร่างกายต่ำ และยังทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ผมร่วง ประจำเดือนมาไม่ปกติ และภาวะซึมเศร้าได้
- หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์กลุ่มธัญพืชไม่ขัดสี ผักใบเขียวสดๆ หรือเครื่องในสัตว์เพียงพอ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการรับประทานทองแดงอีก
- การปรุงอาหารหรือเก็บรักษาอาหารที่มีความเป็นกรดในภาชนะที่เป็นทองแดง ช่วยเพิ่มธาตุทองแดงในอาหารที่คุณรับประทานได้
ฟลูออรีน
ข้อเท็จจริง
- เป็นส่วนหนึ่งของสารสังเคราะห์ที่ชื่อว่าโซเดียมฟลูออไรด์ (ที่ใช้เติมลงในน้ำดื่ม) และแคลเซียมฟลูออไรด์ (สารตามธรรมชาติ)
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุ แต่หากมากเกินไปอาจทำให้ฟันเปลี่ยนสีได้
- ยังไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันอย่างเป็นทางการ แต่ผู้คนส่วนใหญ่จะได้รับประมาณ 1 มก. ต่อวัน จากน้ำดื่มที่เติมฟลูออไรด์ (สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ และสถาบันวิจัยแห่งชาติสหรัฐอเมริกา แนะนำปริมาณวันละ 1.5-4 มก.)
แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร
- ป้องกันฟันผุ
- ทำให้กระดูกแข็งแรง
โรคจากการขาดแร่ธาตุ
แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด
น้ำดื่มที่เติมฟลูออไรด์ อาหารทะเล และชา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- ไม่พบในผลิตภัณฑ์ประเภทแร่ธาตุรวมทั่วไป
- มีจำหน่ายในรูปของวิตามินรวมตามใบสั่งแพทย์ สำหรับเด็กที่อาศัยในบริเวณที่น้ำดื่มไม่มีการเติมฟลูออไรด์
อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป
20-80 มก. ต่อวัน
ศัตรู
เครื่องครัวที่ทำจากอะลูมิเนียม
คำแนะนำส่วนตัว
- ไม่ควรรับประทานฟลูออไรด์เพิ่มเติม นอกเสียจากว่าแพทย์หรือทันตแพทย์ของคุณให้รับประทาน
- ปริมาณฟลูออไรด์ในอาหารจะเพิ่มขึ้นมาก หากทำอาหารด้วยน้ำที่เติมฟลูออไรด์หรือเครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอน
ไอโอดีน (ไอโอไดด์)
ข้อเท็จจริง
- สองในสามของไอโอดีนในร่างกายอยู่ในต่อมไทรอยด์ เนื่องจากต่อมไทรอยด์ควบคุมระบบเผาผลาญอาหารของร่างกาย และไอโอดีนก็มีอิทธิพลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ดังนั้น หากร่างกายมีไอโอดีนไม่พอเพียง จะส่งผลให้ความคิดความอ่านช้าลง น้ำหนักตัวเพิ่ม และขาดพลังงานในการใช้ชีวิตได้
- ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 150 มคก. ในผู้ใหญ่ (1 มคก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.) และ 175-200 มคก. สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรตามลำดับ
แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก โดยการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
- ส่งเสริมการเจริญเติบโต
- ให้คุณมีพลังงานมากขึ้น
- เพิ่มความกระตือรือร้น
- ช่วยให้สุขภาพเส้นผม เล็บ ผิวพรรณ และฟันแข็งแรง
โรคจากการขาดแร่ธาตุ
คอพอก ต่อมไทรอยด์ทำงานน้อยไป (ไฮโปไทรอยด์)
แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด
สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ผักที่ปลูกในดินที่มีธาตุไอโอดีนสูง หัวหอม และอาหารทะเลทุกชนิด
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
มีจำน่ายในรูปของแร่ธาตุรวมและวิตามินรวมชนิดออกฤทธิ์แรง ในขนาด 0.15 มก. สาหร่ายธรรมชาติเป็นแหล่งของไอโอดีนเสริมอาหารที่ดี
อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป
ยังไม่ทราบอาการเป็นพิษจากไอโอดีนในธรรมชาติ ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้รับประทานเกินกว่า 2 มก. และไอโอดีนในรูปของยาอาจเป็นอันตรายได้ หากใช้ไม่เหมาะสม
ศัตรู
กระบวนการแปรรูปอาหาร ดินที่ขาดสารอาหาร
คำแนะนำส่วนตัว
- นอกจากการรับประทานสาหร่ายและไอโอดีนที่ผสมอยู่ในผลิตภัณฑ์เกลือแร่รวมและวิตามินเสริมอาหารแล้ว ผมไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์อื่นเพิ่มเติมอีก นอกจากว่าแพทย์ของคุณแนะนำให้รับประทาน
- หากคุณอาศัยอยู่ในภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งดินมีไอโอดีนต่ำ ควรเลือกใช้เกลือที่มีการเติมไอโอดีน
- หากคุณมักรับประทานกะหล่ำปลีดิบเป็นปริมาณมาก ร่างกายคุณอาจไม่ได้รับไอโอดีนอย่างเพียงพอ เนื่องจากมีสารบางอย่างในกะหล่ำปลีที่ทำให้ร่างกายดูดซึมไอโอดีนได้ไม่ดี ดังนั้น คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์สาหร่ายเสริมอาหาร
หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล
