โรคภูมิแพ้ เกิดจากภูมิคุ้มกันของร่างกายบกพร่อง คือ ตอบสนองไวต่อโปรตีน หรือสารก่อภูมิแพ้จากสิ่งแวดล้อม ซึ่งปกติแล้ว สารเหล่านี้จะไม่มีอันตราย ต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันปกติ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะไวต่อ ฝุ่น, เชื้อราในอากาศ, ขนสัตว์, เกสรดอกไม้ หรือแม้แต่อาหารที่ทานเป็นประจำ โรคภูมิแพ้จัดอยู่ในโรคที่พบบ่อยมากที่สุด โดยสาเหตุนั้นสามารถเกิดได้ทั้งจากกรรมพันธุ์ หรือ สิ่งแวดล้อมที่เราสัมผัสอยู่เรื่อยๆ โดยภูมิแพ้จะแบ่งไปตามอวัยวะต่างๆ คือ ภูมิแพ้ในระบบทางเดินหายใจ หรือที่เรียกกันติดปากว่าโรคแพ้อากาศ จะมีอาการน้ำมูกไหล คัดจมูก หายใจไม่สะดวกเมื่อเจอสิ่งกระตุ้นต่างๆ ภูมิแพ้ในระบบผิวหนัง ลมพิษ ผิวหนังอักเสบ โรคนี้จะมีผิวหนังที่ไวต่อสภาพแวดล้อมรอบตัว ทั้งสภาพอากาศร้อน เย็น แห้ง ชื้น หรือแม้แต่ความเครียด วิตกกังวลมากเกินไป ก็สามารถไปกระตุ้นโรคให้กำเริบได้ โดยมีอาการคัน เกิดตุ่มนูน หรือผื่นแดง ภูมิแพ้ที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร อาการของผู้ที่แพ้ อาจจะเกิดขึ้นทันที หรืออาจจะนาน 2 ชม. หลังจากทานอาหาร แม้ว่าจะรับอาหารที่แพ้ ในปริมาณเพียงเล็กน้อยอาการที่พบได้ คือ มีผิวหนังอักเสบ หรือเป็นลมพิษแบบเฉียบพลัน บวมบริเวณริมฝีปาก หน้า ลิ้น คอ และส่วนอื่นของร่างกาย คัดจมูก หายใจหอบ เจ็บหน้าอก ปวดท้อง ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน ภูมิแพ้ที่เกิดจากหลายระบบร่วมกัน เกิดในคนที่เป็นโรคภูมิแพ้หลายระบบ ( ตั้งแต่ 2 ระบบขึ้นไป ) ในคนคนเดียว บางคนอาจเป็นโรคภูมิแพ้อากาศ คัดจมูก จามบ่อย มีน้ำมูก ( ระบบทางเดินหายใจ ) แต่ก็มีอาการ ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน ซึ่งเป็นอาการของภูมิแพ้อาหารร่วมด้วย ( ระบบทางเดินอาหาร ) ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ ทั้งจากกรรมพันธุ์ และสิ่งแวดล้อม