วิตามินเป็นสารอาหารที่ร่างกายของคุณต้องการ เพื่อให้เซลล์ใช้ในการทำงาน เจริญเติบโตและมีพัฒนาการที่ปกติ
เราสามารถแบ่งวิตามินออกได้ 2 ประเภทหลัก ตามกลไกที่เกิดขึ้นในร่างกาย โดยประเภทแรก คือ วิตามินที่ละลายได้ในไขมัน ประกอบด้วย วิตามิน A, D, E และ K วิตามินเหล่านี้จะถูกสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย ซี่งเป็นแหล่งที่มันสามารถถูกดูดซึมไปใช้ได้โดยง่าย
ตรวจแร่ธาตุวิตามินวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 97 บาท ลดสูงสุด 68%
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
วิตามินอีกประเภทหนึ่ง คือ วิตามินกลุ่มที่สามารถละลายได้ในน้ำ เช่น วิตามิน B และ C วิตามินกลุ่มนี้ร่างกายจะนำไปใช้ทันที โดยไม่ได้มีการเก็บสะสมไว้ในร่างกาย วิตามินส่วนเกินนอกเหนือจากที่ร่างกายต้องการใช้จะถูกขับออกผ่านปัสสาวะ ยกเว้นวิตามิน B12 ซึ่งสามารถสะสมอยู่ในตับได้เป็นปีๆ
วิตามินที่จำเป็น
วิตามินที่จำเป็น หมายถึง วิตามินที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้ในการดำรงชีวิตแต่ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาได้เอง ประกอบด้วย
- วิตามิน A – ช่วยร่างกายในการสร้างและบำรุงรักษากระดูกและฟัน เนื้อเยื่ออ่อน (soft tissue) เยื่อเมือก (mucous membrane) และผิวหนัง
- วิตามิน C (กรดแอสคอร์บิค) – ช่วยรักษาสุขภาพของเหงือกและฟัน การสมานบาดแผล และการดูดซึมธาตุเหล็ก
- วิตามิน D – ช่วยในการดูดซึม และรักษาระดับของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุต่างๆ ในเลือด ที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและฟัน
- วิตามิน E – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและการใช้วิตามิน K ของร่างกาย
- วิตามิน B1 (thiamine) – ช่วยในการย่อย carbohydrate (สารอาหารจำพวกแป้ง) นำไปใช้เป็นพลังงาน และมีความสำคัญต่อหัวใจและเซลล์ประสาท
- วิตามิน B2 (riboflavin) – ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและการสร้างเม็ดเลือดแดง
- วิตามิน B3 (niacin) – ช่วยบำรุงสุขภาพของผิวหนังและเส้นประสาท และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย
- วิตามิน B5 (กรดแพนโทเทนิค) – ร่างกายต้องการใช้เพื่อย่อยสลายอาหารและช่วยในการสร้างฮอร์โมนและคอเลสเตอรอล
- วิตามิน B6 – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง การทำงานของสมอง และส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน
- วิตามิน B7 (biotin) – จำเป็นในการย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต รวมถึงการสังเคราะห์โปรตีนและคอเลสเตอรอล
- วิตามิน B12 (cyanocobalamin) – ช่วยในกระบวนการ metabolism (การย่อยสลายและสังเคราะห์พลังงาน) การสร้างเม็ดเลือดแดง และการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
- โฟเลท (Folate) – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และจำเป็นต่อการสังเคราะห์ DNA (สารทางพันธุกรรม) ซึ่งควบคุมการเจริญเติมโตของเนื้อเยื่อและการทำงานของเซลล์
- วิตามิน K – จำเป็นต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดในการห้ามเลือด
ทำอย่างไรจึงจะได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม?
วิธีที่ดีที่สุดในการได้วิตามินในปริมาณที่เหมาะสม คือ การกินอาหารให้สมดุล ซึ่งประกอบด้วยผักผลไม้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และธัญพืช การรับประทานอาหารเสริมอาจจำเป็นในบางกรณีที่อาหารที่คุณรับประทานมีวิตามินไม่เพียงพอ การได้รับวิตามินบางชนิดในปริมาณมากเกินไปโดยไม่ได้อยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เสมอ
หากต้องการทราบถึงปริมาณของวิตามินแต่ละชนิดที่คนทั่วไปควรได้รับในแต่ละวัน เราสามารถศึกษาแนวทางการได้รับวิตามินในแต่ละวันได้จาก The Recommended Dietary Allowance (RDA) ซึ่งแสดงข้อมูลปริมาณสารอาหารที่คนทั่วไปควรได้รับในแต่ละวัน โดยข้อมูลเหล่านี้ได้ถูกศึกษาและกำหนดขึ้นโดยสถาบันทางการแพทย์
