กระบวนการสลายไขมันส่วนเกินในร่างกาย หรือที่เรารู้จักกันในชื่อสั้นๆ ว่า "ลดความอ้วน" นอกเหนือไปจากการควบคุมอาหาร โดยการทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย เช่น เมนูปลา เมนูไก่ เมนูหมู (ไม่ติดมัน) รวมถึงผักและผลไม้ และการออกกำลังกายด้วยการคาร์ดิโอแล้ว ยังมีอีกหลายสิ่งที่จะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายมีการสลายไขมันได้ดียิ่งขึ้น เช่น วิตามินที่มีความจำเป็นต่อการลดความอ้วน มาถึงประโยคนี้ หลายคนคงจะต้องรู้สึกสงสัยกันอย่างแน่นอนว่า วิตามินสามารถช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือ แล้วจะลดได้อย่างไร มีวิตามินอะไรบ้างที่สามารถนำมาใช้ลดความอ้วนได้ ซึ่งเราก็ได้รวบรวมข้อมูลมาไว้ในที่นี้เรียบร้อยแล้ว
วิตามินที่จำเป็นต่อการลดความอ้วน มีอะไรบ้าง ?
อันที่จริงแล้ว วิตามินทุกชนิดก็มีความสำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน เพียงแต่ว่า วิตามินทั้ง 2 ชนิดนี้ จะมีความจำเป็นต่อระบบเผาผลาญของร่างกายเป็นพิเศษ ซึ่งจะมีอะไรบ้างมาดูกันเลย
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
1.วิตามินบี 1 (Vitamin B1) : เผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
ทางการแพทย์เรียกว่า “ไทอะมีน (Thiamine)” ปกติแล้วคนเรามักจะรู้จักวิตามินบี 1 ในแง่ของวิตามินที่ช่วยรักษาอาการเหน็บชาและการเป็นตะคริวมากกว่าประโยชน์อื่น ๆ แต่รู้หรือไม่ว่าวิตามินบี 1 มีความสำคัญต่อระบบเผาผลาญมาก ถ้าหากร่างกายได้รับวิตามินบี 1 ไม่เพียงพอ (1.2 มิลลิกรัมต่อวัน) ก็อาจทำให้ระบบเผาผลาญมีประสิทธิภาพในการทำงานที่ต่ำลง หรือทำงานผิดปกติไปจากเดิมได้ เมื่อร่างกายได้รับวิตามินบี 1 เข้าไปแล้ว วิตามินก็จะทำหน้าที่ในการกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญสามารถเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ให้เปลี่ยนเป็นรูปของพลังงานที่มากกว่าเดิม พร้อมให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่
สำหรับอาหารที่มีวิตามินบี 1 จำนวนมาก ก็คือธัญพืชทุกชนิด เช่น ถั่วเหลือง งาดำ ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวดำ เป็นต้น และนอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในไข่แดง เครื่องในสัตว์ชนิดต่าง ๆ และเนื้อปลา มีข้อควรระวังที่น่าสนใจคือ หากใช้ความร้อนจัด เช่น การต้ม หรือการทอด จะทำให้สูญเสียวิตามินบี 1 ได้มากถึงร้อยละ 50 ถ้าหากต้องการวิตามินบี 1 ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย (ร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินบี 1 เองได้) ก็แนะนำให้ประกอบอาหารด้วยการย่าง หรืออบจะดีที่สุด
2.วิตามินบี 2 (Vitamin B2) : เผาผลาญไขมัน
ทางการแพทย์เรียกว่า "ไรโบฟลาวิน (Riboflavin)" พบได้มากในธัญพืชไม่ขัดสี และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่ ชีส โยเกิร์ต นม และอาจพบได้จากเครื่องในสัตว์ เช่น ตับ และไต เป็นต้น วิตามินบี 2 มีความสำคัญอย่างมากต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย และมีความสำคัญต่อต่อมไทรอยด์ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถกระตุ้นให้เกิดการเผาผลาญไขมันที่มากขึ้นกว่าเดิมได้ ซึ่งก็จะมีผลทำให้เกิดการลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ (หากทำงานคู่กับวิตามินบี 3 จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานได้ถึง 2 เท่า)
นอกจากนี้ วิตามินบี 2 ยังช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผมให้มีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ปริมาณวิตามินบี 2 ที่ควรได้รับต่อวัน อยู่ที่ 1.2-1.7 มิลลิกรัม แต่หากว่าได้รับมากกว่านั้น ก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะวิตามินจะถูกขับออกมาพร้อมกับปัสสาวะ
วิตามินบี 2 สามารถทนต่อความร้อนได้เป็นอย่างดี แต่จะไม่สามารถทนต่อแสงและรังสีต่าง ๆ ได้ เพราะฉะนั้นจึงไม่ต้องกังวลในเรื่องของการประกอบอาหารเท่าที่ควร แต่ต้องไปกังวลในเรื่องของการจัดเก็บอาหารแทน เมื่อใดก็ตามที่ร่างกายขาดวิตามินบี 2 จะพบอาการของโรคผิวหนัง เล็บเปราะ ผมขาดหลุดร่วง ถ้าเป็นในเด็กก็อาจจะเกิดโรคปากนกกระจอก ถ้าหากสังเกตพบอาการเหล่านี้เมื่อไร ให้รีบทานอาหารที่มีส่วนประกอบของวิตามินบี 2 ทันที
หวังว่าจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังหาวิธีลดความอ้วนที่ได้ผลและดีต่อสุขภาพ พยายามควบคุมอาหารด้วยการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ทานผักและผลไม้เยอะ ๆ พร้อมกับออกกำลังกาย 30 นาที สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง ก็จะช่วยให้การลดความอ้วนสามารถเห็นผลได้อย่างดีเยี่ยมตามที่ต้องการ
