ข้ออักเสบนั้นเป็นคำศัพท์รวมๆ ที่พูดถึงโรคที่ทำให้มีอาการปวดข้อและมีการอักเสบเกิดขึ้น ซึ่งมีได้หลายแบบเช่นข้ออักเสบรูห์มาตอยด์ ข้ออักเสบจากความเสื่อม และข้ออักเสบจากโรคสะเก็ดเงิน
การรักษาโดยทั่วไปนั้นมักจะใช้ยาที่ช่วยลดอาการอักเสบและอาการปวด ถึงแม้ว่าไม่ได้มีสูตรอาหารใดเป็นพิเศษที่แนะนำให้รับประทาน แต่มีงานวิจัยที่เสนอให้รับประทานอาหารที่ช่วยลดอาการอักเสบเพิ่มขึ้นในอาหารและจำกัดอาหารที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการปวดข้อ
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารทอดและแปรรูป
นักวิจัยพบว่าการลดปริมาณอาหารทอดและแปรรูปนั้นสามารถช่วยลดการอักเสบและช่วยฟื้นฟูระบบป้องกันของร่างกายให้กลับมาเป็นปกติได้
สิ่งที่สามารถทำได้ : ลดปริมาณอาหารทอดและอาหารแปรรูปที่รับประทานเช่นเนื้อทอดและอาหารแช่แข็ง และรับประทานผักและผลไม้เพิ่มขึ้น ลดผลิตภัณฑ์ที่มี Advanced glycation End
สาร Advanced glycation end (AGE) นั้นเป็นสารพิษที่พบในอาหารที่มีการอุ่นร้อน ย่าง ทอด หรือพาสเจอไรซ์ โดยสารนี้จะทำลายโปรตีนบางชนิดในร่างกายและร่างกายจะพยายามสลายสารนี้โดยการใช้ cytokine ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวกลางที่ทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งอาจจะทำให้เกิดข้ออักเสบหรือการอักเสบในรูปแบบอื่นๆ ได้
สิ่งที่ทำได้ : นักวิจัยพบว่าการลดปริมาณอาหารที่ปรุงในอุณหภูมิสูงนั้นจะช่วยลดระดับของสารนี้ในเลือดได้
น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตแปรรูป
การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงทำให้มีสาร AGE สูงซึ่งจะทำให้เกิดการอักเสบ
สิ่งที่ทำได้ : ลดการรับประทานลูกอม อาหารแปรรูป แป้งสาลี และน้ำอัดลมเพื่อลดอาการปวดข้อ
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
ผลิตภัณฑ์จากนม
ผลิตภัณฑ์จากนมนั้นอาจจะทำให้เกิดอาการปวดข้อได้เนื่องจากมีโปรตีนชนิดหนึ่งซึ่งในบางคนนั้นอาจจะทำให้เกิดการระคายเคืองที่เนื้อเยื่อรอบๆ ข้อได้ มีผู้ป่วยบางคนที่มีอาการดีขึ้นหลังจากเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบวีแกนซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
สิ่งที่ทำได้ : แทนที่จะรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ให้รับประทานโปรตีนจากผักเช่นผักโขม เนยถั่ว เต้าหู้ ถั่ว เลนทิล และควินัวแทน
แอลกอฮอล์และบุหรี่
บุหรี่และแอลกอฮอล์นั้นเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพหลายอย่างซึ่งรวมถึงข้อด้วยเช่นกัน ผู้ที่สูบบุหรี่นั้นจะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบชนิดรูห์มาตอยด์เพิ่มขึ้น ในขณะที่ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์นั้นจะมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเกาท์
สิ่งที่ทำได้ : การมีข้อที่ดีนั้นต้องมีการรับประทานอาหารที่สมดุล ออกกำลังกาย และพักผ่อนอย่างเพียงพอ ซึ่งการที่สูบบุหรี่และดื่มสุรานั้นจะทำให้ไม่สามารถทำได้ ควรลดการดื่มและการสูบลงและเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายเป็นประจำและนอนหลับให้เพียงพอ
เกลือและสารกันบูด
อาหารหลายชนิดมีเกลือและสารกันบูดหลายอย่างที่ทำให้สามารถวางขายได้นานขึ้น ในบางคนการรับประทานเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบที่ข้อได้ ดังนั้นการลองลดปริมาณเกลือที่รับประทานจึงเป็นทางเลือกที่ดี
สิ่งที่ทำได้ : อ่านฉลากและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งและสารกันบูด การรับประทานการเกลือลดลงอาจจะช่วยให้สามารถควบคุมโรคได้ดีขึ้น ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงสำเร็จ ถึงแม้ว่าจะสะดวกแต่อาหารที่พร้อมรับประทานเหล่านี้มักจะมีโซเดียมสูง
น้ำมันข้าวโพด
มีขนมอบและขนมหลายชนิดที่มีข้าวโพดหรือน้ำมันอื่นๆ ที่มีกรดไขมันโอเมกา 6 สูง ถึงแม้ว่าขนมเหล่านี้จะอร่อยแต่ก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้ งานวิจัยบางชิ้นพบว่าน้ำมันตับปลาซึ่งมีกรดไขมันโอเมกา 3 นั้นอาจจะช่วยบรรเทาอาการปวดข้อในผู้ป่วยบางรายได้
สิ่งที่ทำได้ : เปลี่ยนอาหารที่มีกรดไขมันโอเมกา 6 เป็นกรดไขมันโอเมกา 3 เช่นน้ำมันมะกอก ถั่ว flax seed และเมล็ดฟักทอง
สรุป
ไม่มีสูตรอาหารใดสูตรอาหารหนึ่งที่เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบ สิ่งที่เหมาะกับคนอื่นอาจจะไม่เหมาะกับอีกคนก็ได้ การทดลองกับตัวเองนั้นจะเป็นวิธีที่สามารถช่วยระบุได้ว่าอาหารชนิดไหนที่คุณควรหลีกเลี่ยง โดยทั่วไปแล้วผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบนั้นควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารที่สมดุล
