นำแครอทสด มาสกัดกากออกเพื่อดื่มน้ำแครอทสดๆทุกเช้า อยากทราบว่าร่างกายจะดูดซึมวิตามิน,เบต้าแคโรทีนได้ดีไหมคะ ข้อมูลบางเว็บแจ้งว่าควรทำให้สุกก่อนจะมีประสิทธิภาพดีกว่าทานดิบค่ะ

สวัสดีค่ะ แครอทสดมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงค่ะ แต่แครอทดิบจะทำให้ร่างกายของเราดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้น้อยลงเพราะแครอทดิบมีผนังเซลล์ที่แข็งมากทำให้ย่อยยากค่ะ ดังนั้นถ้าจะทานแครอทให้ได้สารอาหารและวิตามินมากที่สุดต้องนำแครอทไปต้มก่อน อย่างไรก็ตามถ้าต้องการทานแบบดิบก็ให้เลือกแบบที่เป็นน้ำแครอทแทนได้ค่ะ