ถั่วอาจเคยเป็นอาหารที่หลายคนหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีไขมันสูง แต่ในปัจจุบันมีคนให้ความสนใจมากขึ้นเนื่องจากเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วจากต้นไม้เช่นแอลมอนด์ พีแคน และวอลนัทนั้นได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุและไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง
ข้อเสียของถั่วเหล่านี้ก็คือราคา แต่งานวิจัยหนึ่งได้พบว่าถั่วลิสงนั้นอาจจะมีคุณค่าทางอาหารเทียบเท่ากับถั่วเหล่านี้ ในขณะที่มีราคาถูกกว่ามาก
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
ถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างไร?
นักวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานถั่วลิสงและถั่วอื่นๆ เป็นประจำนั้นมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตโดยเฉพาะโรคหัวใจลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่แทบจะไม่ได้รับประทานถั่ว
งานวิจัยนี้ได้ยืนยันผลที่พบจากงานวิจัยก่อนหน้านี้ ในทางพฤกษศาสตร์ถั่วลิสงนั้นไม่ใช่ถั่ว แต่เมื่อพูดถึงคุณค่าทางอาหารแล้ว มันเทียบเท่ากับถั่วจากต้นไม้ และมีงานวิตัยอีกหลายชิ้นที่พบว่ามันมีประโยชน์
นักพฤกษศาสตร์อาจจะกล่าวว่าถั่วลิสงนั้นใกล้เคียงกับถั่วในตระกูลถั่วเหลืองมากกว่าแอลมอนด์และวอลนัท แต่ถั่วลิสงนั้นสามารถรับประทานเป็นของทานเล่นหรือรับประทานในอาหารเพื่อเพิ่มโปรตีนได้เช่นกัน
ถั่วลิสงอาจมีผลช่วยลดอัตราการเสียชีวิตของผู้ป่วย
งานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ทำการศึกษาการรับประทานถั่วจากต้นไม้เทียบกับถั่วลิสงในกลุ่มผู้ป่วยหลายกลุ่ม
โดยใช้การสอบถามเกี่ยวกับการรับประทานถั่วดังกล่าว และติดตามผู้เข้าร่วมงานวิจัยก่อนจะนับจำนวนผู้ที่เสียชีวิตและสาเหตุที่ทำให้เสียชีวิต พบว่าผู้เข้าร่วมงานวิจัยที่รับประทานถั่วลิสงเป็นประจำนั้นมีการเสียชีวิตน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทาน
งานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาในประชากรหลากหลายเชื้อชาติ อายุ ที่อยู่อาศัย และฐานะทางบ้าน ทำให้ผลที่ได้นั้นสามารถนำมาประกอบกับงานวิจัยอื่นๆ ก่อนหน้านี้ที่ทำให้กลุ่มประชากรเพียงกลุ่มเดียว และเพิ่มน้ำหนักให้กับผลที่ได้
การกินถั่วลิสงนั้นอาจจะสามารถป้องกันโรคหัวใจได้เทียบเท่ากับการรับประทานถั่วอื่นๆ และเนื่องจากถั่วลิสงนั้นมีราคาถูกกว่าถั่วอื่นๆ ผู้ที่มีรายรับน้อยก็ยังสามารถได้ประโยชน์จากการรับประทานถั่ว
เนื่องจากงานวิจัยนี้เป็นเพียงการติดตามกลุ่มผู้เข้าร่วมงานวิจัย ดังนั้นจึงยังไม่ทราบว่าถั่วนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้สุขภาพหัวใจนั้นดีขึ้นจริงหรือไม่ แต่เมื่อเทียบกับอาหารอีกหลายชนิดที่กล่าวว่าดีต่อสุขภาพ ก็พบว่าถั่วเหล่านี้มีหลักฐานที่มากกว่า และถึงแม้ว่าคุณจะไม่ชอบถั่ว แต่การรับประทานถั่ววันละ 1 กำมือนั้นก็ยังเป็นความคิดที่ดี
