มื้อแรกของวันเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกาย แต่หลายคนเลือกจะกินมื้อแรกของวันในตอนเที่ยง เพราะต้องรีบออกไปทำงาน หรืออาจตื่นสายในวันหยุด ทำให้หลายคนพลาดประโยชน์ดีๆ ในการกินมื้อเช้าเป็นมื้อแรกของวัน
อาหารเช้าสำคัญอย่างไร?
ทุกครั้งหลังตื่นนอน ร่างกายจะยังไม่ฟื้นจากการนอนหลับเต็มที่ทำให้รู้สึกอ่อนแรง การกินอาหารเช้าจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และส่งไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายรวมถึงสมองด้วย
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
จึงเป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมถึงควรกินอาหารเช้าในชั่วโมงแรกๆ หลังตื่นนอน นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่พบว่าการตื่นมากินอาหารเช้ามีความสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลตัวที่ไม่ดีลดลง (LDL cholesterol)
แต่อย่างไรก็ตาม คนที่มีสุขภาพดีจากการกินอาหารเช้า ยังมีปัจจัยอื่นๆ เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย เช่น อาจเป็นคนชอบออกกำลังกาย หรือมีแนวโน้มจะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่แล้วด้วย
หากไม่กินอาหารเช้าจะเป็นอย่างไร?
สำหรับคนที่ละเลยอาหารมื้อเช้า มักมีแนวโน้มและพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่น้อยลง จนอาจส่งผลดังต่อไปนี้
- รู้สึกอ่อนเพลีย เนื่องจากร่างกายไม่มีสารอาหารและพลังงานไปเลี้ยงสมอง อาจทำให้รู้สึกอ่อนเพลียได้
- ไม่มีสมาธิ ความหิวและพลังงานที่ไม่เพียงพออาจทำให้เสียสมาธิในการจดจ่อกับงานหรือการเรียนได้ รวมถึงส่งผลต่อการควบคุมอารมณ์อีกด้วย
- น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น คนที่ไม่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะกินมากขึ้นในมื้อกลางวัน รวมถึงอาจหาขนมขบเขี้ยวกินมากกว่าเดิม ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
- เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่ามีงานวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างการกินอาหารเช้ากับ LDL ที่ลดลง
ดังนั้นผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าอาจมีพฤติกรรมกินอาหารฟาสท์ฟู้ดในตอนกลางวัน ทำให้เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคต่างๆ มากขึ้น เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน ความดัน เป็นต้น
แต่อย่างไรก็ตาม แม้การอดอาหารเช้าจะเป็นเรื่องที่ไม่ควรทำ แต่การกินอาหารเช้าที่เป็นโทษ ไขมันสูงเกินไป หรือหวานเกินไป อาจเป็นอันตรายยิ่งกว่าเดิม ดังนั้นควรเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ควบคู่ไปด้วย
ควรเลือกกินอาหารเช้าแบบไหน?
การกินอาหารเช้าให้ดีต่อร่างกาย ไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมาก แต่ควรเลือกกินอาหารที่มีโปรตีนสูงเพราะโดยปกติแล้วอาหารที่มีโปรตีนสูงจะมีสารอาหารจำนวนมาก
ในทางกลับกัน ไม่ควรกินอาหารที่มีแคลอรี่ปริมาณมาก เพราะอาหารแคลอรี่สูงมักจะมีสารอาหารน้อย ซึ่งไม่เหมาะกับความต้องการของร่างกายในตอนเช้า
ตัวอย่างอาหารที่เหมาะจะเป็นอาหารเช้า เช่น
- ไข่ มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินไข่เป็นอาหารเช้า หรือมีไข่เป็นส่วนประกอบในมื้ออาหาร จะให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่า ทำให้ลดปริมาณแคลอรี่ที่จะกินในมื้อต่อไปได้
นอกจากนี้ไข่ยังมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับอินซูลิน (Insulin) ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลน้ำตาลในเลือด - ข้าวโอ๊ต (Oatmeal) ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่หากินง่าย ทำได้ที่บ้านในรูปแบบซีเรียล ในข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (Fiber) ที่ชื่อ Oat beta-glucan ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล
รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ช่วยควบคุมระดับความดันเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ - กล้วย เป็นผลไม้ที่มีปริมาณไฟเบอร์สูงแต่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารเช้า กล้วย 1 ผลมีไฟเบอร์เฉลี่ย 3 กรัม ถือเป็น 12% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการแต่ละวัน
หากกินอาหารให้พอดีในแต่ละมื้อและเหมาะสมกับชีวิตประจำวัน ก็จะมีค่าดัชนีมวลกายไม่มากและไม่น้อยเกินไป แต่หากกินในปริมาณไม่มากแล้วยังมีอาการอืดท้อง ท้องเสียบ่อย อาจต้องอาศัยการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงเพิ่มเติม
ดูแพ็กเกจตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง เปรียบเทียบราคา โปรโมชันล่าสุดจากโรงพยาบาลและคลินิกชั้นนำได้ที่นี่ หรือไม่พลาดทุกการอัปเดตแพ็กเกจเหล่านี้ เมื่อกดเป็นเพื่อนทางไลน์ @hdcoth และกดดาวน์โหลดแอป iOS และ Android
