วิธีทำนมถั่วเหลือง ทำได้ง่ายๆ และได้สุขภาพ

ขณะนี้มีนมถั่วเหลืองขายในท้องตลาดหลายชนิด ทั้งชนิดสดบรรจุขวดและบรรจุกระป๋อง นมถั่วเหลืองชนิดเข้มข้นก็มีจำหน่าย ตลาดบางแห่งมีน้ำเต้าหู้ขาย บางแห่งใส่ลูกเดือย ลูกบัวทำนองเดียวกับเต้าทึง มีให้เลือกร้อน ๆ หรือใส่น้ำแข็ง ถ้าหาซื้อนมถั่วเหลือลำบาก อาจทำเองได้ง่ายต้นทุนถูกมาก วิธีทำนมถั่วเหลืองง่ายมาก น่านำไปลองทำในยามว่าง

วิธีทำนมถั่วเหลือง

 ลองซื้อถั่วเหลืองมาสักสองขีด น้ำตาลทราบขาวหนึ่งขีด ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้ถั่วเหลืองนุ่ม แล้วเติมน้ำอีกสักเล็กน้อย โม่หรือบดด้วยเครื่องไฟฟ้า ถ้าไม่มีอะไรเลยใช้โขลกให้ละเอียด กรองกากออกด้วยผ้าขาวบางบีบในน้ำออกเช่นเดียวกับคั้นกะทิ ตั้งไฟต้มให้เดือด ตอนนี้ต้องคอยคนตลอดเวลา มิฉะนั้นจะไหม้ เติมน้ำและน้ำตาลให้ได้รสและความเข้มข้นตามชอบ สูตรนี้ควรได้นมถั่วเหลือประมาณ 8 แก้ว ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ผู้ใหญ่อาจชอบดื่มนมร้อน ๆ ตอนเช้าเด็กอาจชอบดื่มนมเย็น ๆ ตอนบ่าย ถ้าทำคราวละมาก ๆ ก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

 ปัจจุบันค่าครองชีพสูง อาหารที่ให้โปรตีนประเภทเนื้อสัตว์ราคาแพง น่าจะชนกันหันมากินโปรตีนจากพืชคือถั่วเหลืองกันเถอะ ผู้ที่ไม่เคยดื่มนมถั่วเหลืองอาจจะไม่ชอบกลิ่นและรสในตอนแรก เมื่อดื่มบ่อยเข้าและได้ประโยชน์ก็จะชอบไปเอง