ผักและผลไม้ที่ไม่เหมาะกับคนที่มีความเสี่ยงโรคไต

นอกจากรสเค็มแล้ว ผู้ป่วยโรคไตควรเลี่ยงรสจัดด้วย ส่วนอาหารที่ควรเลี่ยงได้แก่ อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เพราะหากไตเสื่อม ไตก็จะกรองเอาโพแทสเซียมออกจากร่างกายได้น้อยลง ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรจำกัดการทานอาหารที่มีโพแทสเซียมไม่ให้สูงเกินไปนั่นเอง ตัวอย่างอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง - ผงโกโก้ - ลูกพรุนอบแห้ง - ลูกเกด - เมล็ดทานตะวัน - อินทผาลัม - ปลาแซลมอน - ผักโขมสด - เห็ด - กล้วย - ส้ม เพราะฉะนั้นอาหารที่ผู้ป่วยโรคไตสามารถทานได้ คืออาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ คือผักผลไม้ที่มีสีซีดๆ เช่น ชมพู่ องุ่นเขียว แตงโม บวบเหลี่ยม เห็ดหูหนูขาว ฟักเขียว ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา แต่ก็สามารถทานสลับระหว่างอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง-ต่ำ เพื่อรักษาสมดุลของโพแทสเซียมในร่างกายได้เช่นเดียวกัน