อาหารจำกัดโซเดียมสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

โรคความดันโลหิตสูง เป็นปัญหาหนึ่งที่คุกคามคุณภาพของคนไทย โดยพบว่ากว่า 1 ใน 4 ของคนไทยที่มีอายุมากกว่า 35 ปีมีปัญหาความดันโลหิตสูง ในจำนวนนี้ 50 เปอร์เซ็นต์ รู้ว่ามีปัญหาภาวะความดันโลหิตสูง แต่ 20 เปอร์เซ็นต์ ของคนที่รู้ตัวไม่ได้ควบคุมความดันของตนเองในขณะที่ 13 เปอร์เซ็นต์ มีการควบคุมความดันแต่ได้ผลไม่ดี และมีเพียง 12 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้นที่สามารถควบคุมความดันได้ดี ในขณะที่ส่วนที่เหลือกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของคนที่ไม่รู้ตัวว่าตนเองมีภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นกลุ่มที่อยู่ในภาวะอันตราย เนื่องจากความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคหัวใจ โรคไตเรื้อรัง โรคเส้นเลือดแขนขาตีบหรืออุดตัน เส้นเลือดในสมองแตก และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เป็นต้น (อรุณี, 2549) ปัจจุบันความดันโลหิตสูงถือเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เป็นสาเหตุการเสียชีวิตสูงเป็นอันดับที่ 3 ของคนไทยรองจากโรคมะเร็งและอุบัติเหตุ จากสถิติของกระทรวงสาธารณสุข พบว่า ความดันโลหิตสูงมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจาก 18.9 ต่อประชากรแสนคน ในปี 2543 เป็น 34.8 ต่อประชากรแสนคน ในปี 2547 (กองการแพทย์ทางเลือก, 2551)