ถ้าเราทานอาหารที่มีไขมันเยอะ จะทำให้เกิดโรคอะไรไหม

มีผลเสียในระยะยาวแน่ๆครับ เกิดการสะสมไขมันในร่างกายมาก ทำให้เราอ้วนขึ้น มีไขมันส่วนเกิน มีความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดเนื่องจากไขมันอุดตันครับ

การรับประทาน อาหาร ไขมันมาก ๆ จะเป็นอันตราย หรือไม่
ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

อายุ หรือ วัย ก็มีส่วนสำคัญ เช่นเด็กกำลังเติบโต แม้รับประทานอาหารที่มีไขมันมาก ๆ ร่างกายก็นำไปใช้ได้หมด
กิจกรรม หรือ การ ออกกำลังกาย ทำให้การเผาผลาญไขมันได้ดี
ปัจจัยส่วนบุคคล บางคน แม้อายุมาก รับประทานอาหารไขมันมาก ก็ไม่มีผลต่อสุขภาพ ตรวจเลือดก็ไม่พบไขมันในเลือดสูงกว่าปกติ

อาหารไขมันมาก มักจะเป็นประเด็น ในผู้สูงอายุ ที่ตรวจพบว่า ไขมันในเลือดสูง โดยเฉพาะไขมันเลว LDL
ทั้งนี้เพราะ ทางการแพทย์พบว่า ไขมันเลว LDL สูง มีส่วนสัมพันธ์อย่างมาก เป็นปัจจัยเสี่ยง ที่จะก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ (อัมพฤกษ์ อัมพาต หัวใจขาดเลือด ฯลฯ)
จึงควรลด หรือ งด หรือ รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ให้น้อยลง
เพราะเป็นปัจจัยเสริมให้ไขมันเลวในเลือดสูงขึ้น (แม้การวิจัยจะบอกว่า อาหารจากภายนอก เสริมไขมันเลวในเลือดให้สูงเพียง 20-30 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับ ที่สร้างที่ตับ ที่มากกว่า)