สมัยนี้มีคนจำนวนไม่น้อยที่หันมาดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น นอกจากการออกกำลังกายจะได้รับความนิยมแล้ว การเลือกรับประทานเพื่อสุขภาพ หรือที่เรียกทั่วๆ ไปว่า คลีนฟู้ด (Clean Eating) ก็ได้รับความสนใจมากเช่นกัน
โดยอาหารคลีนไม่ได้เกี่ยวกับความสะอาด หรือความสกปรกของอาหารแต่อย่างใด เพียงแต่การปรุงแต่งอาหารจะโฟกัสไปที่การติดตามแคลอรี ปริมาณการทานคาร์บ โปรตีน หรือไขมันให้พอดีกับร่างกาย รวมถึงเลือกอาหารที่ผ่านการแปรรูปมาน้อยที่สุด
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
การรับประทานอาหารคลีนจะมุ่งเน้นไปที่การทานอาหารที่มีสภาพใกล้เคียงกับสภาพตามธรรมชาติของอาหาร โดยแนวทางการรับประทานอาหารคลีนมีดังนี้
1. รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ผักและผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ และปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
นอกจากนี้การรับประทานผักผลไม้ที่มากขึ้นยังช่วยความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ ให้ลดลง
โดยมากแล้วเราสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้แบบดิบได้ทันทีหลังจากล้างจนสะอาด อย่างไรก็ดี การทานอาหารแบบออร์แกนิกสามารถช่วยให้คุณได้รับสารพิษลดลง สำหรับแนวทางการทานผักและผลไม้มีดังนี้
- ทำถ้วยสลัดให้มีสีสันมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยให้ใส่ผักสีอื่นๆ ที่ไม่ใช่สีเขียวอย่างน้อย 3 ชนิดที่แตกต่างกัน
- ใส่เบอร์รี แอปเปิ้ล และส้มลงไป
- ล้าง และหั่นผัก จากนั้นให้ใส่น้ำมันมะกอก และสมุนไพร นำไปใส่ในบรรจุภัณฑ์ และเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ
2. จำกัดการรับประทานอาหารแปรรูป
อาหารแปรรูปเป็นอาหารที่ตรงกันข้ามกับอาหารคลีน เพราะมันมีการเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติ จนทำให้สูญเสียไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารดีๆ ที่มีอยู่แต่เดิม อีกทั้งมีการเติมน้ำตาล สารเคมี และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพในกระบวนการทำ
นอกจากนี้อาหารแปรรูปยังมีความเชื่อมโยงกับการอักเสบ และความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
ปรึกษาเภสัช สั่งยา ฟรีค่าส่งทั่วประเทศ*
แชทกับเภสัชกรฟรี! 9 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน พร้อมรับส่วนลดค่ายา 5% HDmall ออกค่าส่งให้สูงสุด 40 บาท
3. อ่านฉลากผลิตภัณฑ์
แม้ว่าอาหารที่คุณซื้อเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในบางครั้งอาหารเหล่านี้ก็อาจมีสารเติมแต่ง หรือสารอื่นๆ
ดังนั้นการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีสารกันเสีย ไม่มีการเติมน้ำตาล หรือไขมันชนิดไม่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคนที่คิดจะหันมาทานอาหารคลีน
4. หยุดการรับประทานแป้งขัดสี
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปมาหลายขั้นตอน จนมีคุณค่าทางอาหารต่ำ มักมีน้ำตาลสูง อาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน การมีไขมันในตับสูง และโรคอ้วน
ในทางตรงกันข้าม ธัญพืชเต็มเมล็ดกลับมีสารอาหาร และไฟเบอร์มากกว่า ซึ่งมีงานวิจัยที่อยู่ภายใต้การควบคุมชี้ให้เห็นว่า อาหารชนิดนี้อาจช่วยลดการอักเสบ และช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดี
อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกที่จะรับประทานธัญพืช ให้คุณเลือกชนิดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และหลีกเลี่ยงการทานซีเรียลแบบพร้อมทาน ขนมปังสีขาว หรือคาร์บที่ผ่านการขัดสีชนิดอื่นๆ
5. หลีกเลี่ยงการทานน้ำมันพืช และสเปรด
น้ำมันพืช และมาร์การีนถือว่า เป็นอาการไม่เข้าเกณฑ์ของการเป็นอาหารคลีน เพราะน้ำมันในอาหารเหล่านี้ถูกสกัดมาจากเมล็ดพันธุ์ และพืชโดยใช้สารเคมี อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมกา 6 สูง ทำให้ความเสี่ยงในการมีน้ำหนักตัว หรือการเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
หมดปัญหาเหงื่อออกมากที่มืออย่างถาวร รักษาแล้วมือแห้ง ชีวิตง่ายขึ้น!
จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / เบิกประกันได้ / ผ่อน 0% ได้ / ปรึกษาหมอก่อนผ่าตัดได้ไม่จำกัดครั้ง
นอกจากนี้มาร์การีน และสเปรดทาแซนวิชยังมีไขมันทรานส์ (Trans Fat) ซึ่งสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพ ทางที่ดีให้คุณเลือกทานน้ำมัน หรือสเปรดที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และเนยที่ทำมาจากนมวัว
6. หลีกเลี่ยงการทานน้ำตาลในทุกรูปแบบ
น้ำตาลเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่คุณควรหลีกเลี่ยงถ้าเป้าหมายของคุณ คือ การรับประทานอาหารคลีน แต่โชคร้ายที่เราเจอน้ำตาลแฝงตัวอยู่ในอาหารหลายชนิด
ทั้งน้ำตาลทราย และคอร์นไซรัปล้วนแต่มีฟรุคโตสสูง ซึ่งน้ำตาลทรายมีฟรุคโตสประมาณ 50% ในขณะที่คอร์นไซรัสแบบฟรุคโตสสูงมีฟรุคโตสประมาณ 55% โดยฟรุคโตสอาจมีส่วนทำให้เราเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน มีไขมันสะสมที่ตับ และโรคมะเร็ง
หากเป็นไปได้ให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาลที่แปรรูป และทานอาหารโดยไม่ปรุงแต่ง
7. จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์ผลิตมาจากยีสต์ ซึ่งมีการค้นพบว่า การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดโดยเฉพาะไวน์นับว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่นอกจากสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ที่พบได้ในไวน์ แอลกอฮอล์ก็ไม่ได้ให้สารอาหารใดๆ ที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย
นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำยังกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ และอาจนำไปสู่การเกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคตับ ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร การมีไขมันหน้าท้องมากเกินไป เมื่อคุณตัดสินใจที่จะหันมารับประทานอาหารคลีน คุณก็ควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยที่สุด
การรับประทานอาหารคลีนเน้นไปที่การเลือกรับประทานอาหารสดที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด และยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้ หากคุณเป็นมือใหม่ที่กำลังหันมาทานอาหารคลีนเพื่อให้มีสุขภาพดี ข้อมูลเหล่านี้ก็คงพอจะเป็นแนวทางให้คุณได้ไม่มากก็น้อย
เปรียบเทียบราคาและแพ็กเกจตรวจสุขภาพผู้หญิง ผู้ชายทั่วไป จากคลินิกและโรงพยาบาลใกล้คุณ และไม่พลาดทุกอัปเดตเรื่องสุขภาพและโปรโมชั่นเมื่อกดดาวน์โหลดแอป iOS และ Android
